Készíts úgy mézsört, mint egy viking: Hagyományos technikák a természetes, vadon erjesztett, mézalapú borok és sörök készítéséhez

Olvasói vélemények

Összességében a „Make Mead Like a Viking” egy jól fogadott könyv, amely a viking történelemre és hagyományokra támaszkodva egyedülálló megközelítést kínál a mézsörkészítéshez. Míg sok olvasó értékeli a humort, a könnyen követhető utasításokat és a történelmi betekintést, néhányan hátrányosnak találják a világos receptek és a konkrét útmutatások hiányát.

Sok olvasó dicséri a könyvet humora, magával ragadó írói stílusa és gazdag történelmi kontextusa miatt. A szerző sikeresen demisztifikálja a mézbor készítését a kezdők számára, és gyakorlati tanácsokat ad az összetevőkkel és a technikákkal kapcsolatban. A könyv vizuálisan is vonzó, tele színes és informatív illusztrációkkal. Emellett a sörfőzés természetes és kevésbé vegyszerekkel terhelt megközelítését hangsúlyozza.

Több olvasó elégedetlenségét fejezi ki a könyv felépítésével kapcsolatban, mondván, hogy túl sok háttérinformációt és anekdotikus tartalmat tartalmaz a gyakorlati útmutatások rovására. Egyesek szerint hiányoznak belőle a világos, lépésről lépésre bemutatott receptek, ami megnehezíti a kezdők számára a követést. A szerzőnek a higiéniával és a vadélesztővel kapcsolatos nézeteit illetően is vannak aggályok, egyesek a megbízhatóság tekintetében a hagyományosabb módszereket részesítik előnyben.

(214 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Make Mead Like a Viking: Traditional Techniques for Brewing Natural, Wild-Fermented, Honey-Based Wines and Beers

Könyv tartalma:

Egy teljes, praktikus és szórakoztató útmutató a legjobb alapanyagok és minimális felszerelés felhasználásával ízletes sörök készítéséhez - beleértve a vadon készített mézsöröket, bragot, t'ej, grog, mézes söröket és még sok mást!

„Nagyszerű útmutató... tele gyakorlati információkkal és lenyűgöző történetekkel.” - Sandor Ellix Katz, a The Art of Fermentation szerzője.

Az ősi társadalmak évezredeken át ízletes és gyógyító mézsöröket, söröket és borokat főztek, kizárólag intuíciót, történetmesélést és generációkon át öröklődő tudást használva - ehhez nem volt szükség díszes, drága berendezésekre vagy kémiai diplomára. A Make Mead Like a Viking című könyvben Jereme Zimmerman, a házi gazdálkodó, az erjesztés szerelmese és az önmagát „Appalachian Yeti Viking”-nek nevező Jereme Zimmerman megidézi az ősi északiak bryggjemannját, hogy bemutassa, hogyan lehet a házi mézsörkészítés - amely vitathatatlanul a világ legrégebbi erjesztett alkoholos itala - nemcsak egyszerű, hanem szórakoztató is.

A könyvben az olvasók megtanulhatják a következő technikákat:

⬤ édes, félédes és száraz mézsörök.

⬤ Melomelek (gyümölcsös mézsörök)

⬤ Metheglinek (fűszeres mézsörök)

⬤ Etiópiai t'ej (mézes bor)

⬤ Virágos és gyógynövényes mézsörök.

⬤ Bragot.

⬤ Mézes sörök.

⬤ Tájborok.

⬤ Viking grog.

És még sok más felfedeznivaló is van a feltörekvő vikingek számára, többek között:

⬤ A helyi és pasztörizálatlan méz fontossága mind az íz, mind az egészség szempontjából.

⬤ Milyen modern házi sörfőzési gyakorlatok, anyagok és vegyszerek működnek - de nem szükségesek.

⬤ Hogyan termesszünk és szedjünk gyógynövényeket és gyűjtsünk vadon termő növényi anyagokat gyógyító, tápláló és varázslatos mézsörök, sörök és borok készítéséhez.

⬤ Hogyan használjunk a komlótól eltérő botanikai anyagokat a mézsör, az ősi ale és a gruits ízesítésére és tartósítására.

⬤ A rituálék, a miszticizmus és a természettel való közösség, amelyek az ősi sörfőzés szerves részét képezték.

Akár megfélemlítettek a modern házi sörfőzés költségei vagy látszólagos bonyolultsága a múltban, akár bátran szeretné bővíteni jelenlegi sörfőzési és erjesztési gyakorlatait, Zimmerman barátságos stílusa és szellemisége izgalmas új területre kalauzolja Önt. A Make Mead Like a Viking a történelemben és a mitológiában gyökerezik, de - mint Odin állandóan kereső szeme - folyamatosan az önellátó étkezési kultúra jövőjére fókuszál, így a Make Mead Like a Viking egy praktikus és szórakoztató útmutató a korszakok számára.

"A kalandvágyó mézsörkészítők vagy sörfőzők, akik szeretnének túllépni az alapokon, itt bőven találnak kedvcsinálót." Library Journal