Sört főzni, mint a jeti: Hagyományos technikák és receptek a nem szokványos sörökhöz, sörökhöz és más erjesztésekhez minimális komló felhasználásával

Olvasói vélemények

Jereme Zimmerman „Brew Beer Like a Yeti” című könyve többnyire pozitív kritikákat kapott, kiemelve a történelmi kontextus, a kreatív sörfőzési technikák és a részletes receptek átfogó keverékét. Sok olvasó értékeli Zimmerman megközelíthető írói stílusát és a kérdésekre való hajlandóságát. Ugyanakkor néhány technikai nehézségről is beszámoltak, különösen a könyv Kindle-ről való letöltésével kapcsolatban.

⬤ A sörfőzés történetének és technikáinak átfogó lefedettsége.
⬤ Magával ragadó írói stílus, amely az információkat közérthetővé teszi.
⬤ Részletes és egyedi receptek, amelyek túlmutatnak a hagyományos módszereken.
⬤ A szerző készséges és barátságos.
⬤ Kezdők és sörfőző tapasztalattal rendelkezők számára egyaránt vonzó.

⬤ Technikai problémák a Kindle verzió letöltésével.
⬤ Néhány olvasó úgy érezte, hogy nem minden tartalom felel meg azoknak, akik csak alapvető recepteket keresnek.

(9 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Brew Beer Like a Yeti: Traditional Techniques and Recipes for Unconventional Ales, Gruits, and Other Ferments Using Minimal Hops

Könyv tartalma:

Bronz győztes - Legjobb könyv a Sörírók Céhétől

Kísérletezés, titokzatosság, találékonyság és mindenekelőtt szórakozás - ezek jellemzik a Yeti-szerű sörfőzést.

A huszadik század végének és a huszonegyedik század elejének kézműves sör és házi sörfőzés boomja óta a sörkedvelők a sörstílusok széles skáláját élvezik. A legtöbbet azonban úgy főzik, hogy egyetlen összetevőt - a szörpöt - hangsúlyozzanak, és csak kevés tartalmazza a számtalan gyógynövényt és fűszert, amelyek a sör- és gruitreceptekben a középkortól kezdve, az ókori emberek azon felfedezéséig, hogy a gabonát malátázni és sörré erjeszteni lehet, szabványosak voltak.

Akárcsak első könyve, a Make Mead Like a Viking, Jereme Zimmerman Brew Beer Like a Yeti is visszatér az ősi gyakorlatokhoz és összetevőkhöz, és visszahozza a történetmesélést, a misztikát és a folklórt a sörfőzés folyamatába, beleértve az alek, gruitok, bragotok és más stílusok széles skáláját, amelyek méltatlanul háttérbe szorultak az IPA mögött. A világ hagyományai által inspirált receptek között szerepel a sahti, a gotlandsdricka, a tölgyfakéreg- és gombasör, a wassail, a pawpaw búza, a chicha de muko és még a neolitikus „kő” sörök is.

Ennél is fontosabb, hogy "a világ egyetlen békeszerető, zöld életet élő appalache-i Yeti Vikingének" útmutatásával az olvasók megismerhetik, hogy milyen sokféleképpen lehet túllépni a pale ale-n, a szabványos gabonák, komlók és kereskedelmi élesztők alternatíváit felhasználva dacolni a stílus szigorával és megtervezni saját főzetüket.