Kéz a konyhában: Kaliforniából az osztályterembe és a konyhába: Kulináris rovatok, főzetek és édességek gyűjteménye

Olvasói vélemények

William M. Hand „Kéz a konyhában” című könyvét sokan dicsérik szórakoztató és felemelő tartalma miatt, amelyben a receptek humoros anekdotákkal és magával ragadó történetekkel keverednek. Az olvasók nagyra értékelik a hozzáférhetőségét és az értékes főzési ismereteket, amelyeket nyújt.

A könyv szórakoztató és felemelő, humorral, anekdotákkal és magával ragadó történetekkel teli. Különböző alkalmakra alkalmas recepteket tartalmaz, könnyen követhető, és értékes főzési ismereteket és szellemességet nyújt. Sok olvasó élvezetesnek találja az olvasását, és nagyon ajánlja, és felső kategóriás szakácskönyvnek tartja.

Egyes olvasók úgy találhatják, hogy a történetek és a humor hangsúlyozása elvonhatja a figyelmet a főzési utasításokról. A véleményekben talán nem említenek konkrét hátrányokat, de a potenciális vásárlóknak érdemes figyelembe venniük, hogy ez nem egy hagyományos, kizárólag a receptekre összpontosító szakácskönyv.

(3 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Hand in the Kitchen: A Collection of Culinary Columns, Concoctions, and Confections from California to the Classroom to the Kitchen

Könyv tartalma:

William Hand séf a húszéves, ünnepelt kulináris szakácsként eltöltött évfolyamából származó rovatok gyűjteményében nem csak változatos recepteket és tippeket oszt meg mindenféle szintű szakácsok számára, hanem személyes anekdotákat is, amelyek a nagy- és kisvárosok legjobb éttermeiben, gazdagoknak és híres embereknek, valamint ingyenkonyhák és élelmiszerbankok igazgatóinak dolgozva szerzett tapasztalatairól is beszámolnak.

Receptjei között szerepel meleg gombasaláta bacon vinaigrette-tel, pasta di pollo al suga bianco, kukoricás marhahús és káposzta, epres apróság, tiramisu és egy burgonyás cukorka nevű dolog. Hand séf néha humoros, máskor praktikus tippjei között szerepelnek tanácsok arra vonatkozóan, hogy hogyan lehet átesni a téli blueson; hogyan lehet pekándióval, pattogatott kukoricával és pálcikára tűzött dolgokkal átvonulni a tavaszon; hogyan lehet könnyű, könnyű nyári ételeket fogyasztani; és hogyan lehet az ősz minden ízét élvezni.

A Kéz a konyhában receptek és anekdoták gyűjteménye, amelyet egy tapasztalt gasztronómiai író és szakács oszt meg, aki évtizedes tapasztalattal rendelkezik a profi konyhákban és saját otthonában egyaránt finom ételek készítésében.