Kéz a konyhában: Kulináris rovatok, főzetek és édességek gyűjteménye Kaliforniától az osztályteremtől a konyháig

Olvasói vélemények

William M. Hand Kéz a konyhában című könyve szórakoztató és felemelő szakácskönyv, amely humort, személyes anekdotákat és különféle recepteket ötvöz. A könyvet könnyű olvashatósága és a magával ragadó történetek beépítése miatt értékelik, így sokkal több, mint egy tipikus szakácskönyv.

A könyv szórakoztató, felemelő és vicces, személyes történetekkel és humoros anekdotákkal. Különböző alkalmakra alkalmas receptek széles skáláját tartalmazza, és könnyen követhető. Az olvasók szerint élvezetes, hangulatos olvasmány, és jó fogadtatásban részesül a gazdag főzési ismeretek és a szellemesség miatt.

Egyes olvasók talán hagyományosabb szakácskönyv-kiadásra számítanak, mivel a történetmesélés elvonhatja a figyelmet azoktól, akik kizárólag a recepteket keresik.

(3 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Hand in the Kitchen: A Collection of Culinary Columns, Concoctions, and Confections from California to the Classroom to the Kitchen

Könyv tartalma:

William Hand séf a húszéves, ünnepelt kulináris szakácsként eltöltött évfolyamából származó rovatok gyűjteményében nem csak változatos recepteket és tippeket oszt meg mindenféle szintű szakácsok számára, hanem személyes anekdotákat is, amelyek a nagy- és kisvárosok legjobb éttermeiben, gazdagoknak és híres embereknek, valamint ingyenkonyhák és élelmiszerbankok igazgatóinak dolgozva szerzett tapasztalatairól is beszámolnak.

Receptjei között szerepel meleg gombasaláta bacon vinaigrette-tel, pasta di pollo al suga bianco, kukoricás marhahús és káposzta, epres apróság, tiramisu és egy burgonyás cukorka nevű dolog. Hand séf néha humoros, máskor praktikus tippjei között szerepelnek tanácsok arra vonatkozóan, hogy hogyan lehet átesni a téli blueson; hogyan lehet pekándióval, pattogatott kukoricával és pálcikára tűzött dolgokkal átvonulni a tavaszon; hogyan lehet könnyű, könnyű nyári ételeket fogyasztani; és hogyan lehet az ősz minden ízét élvezni.

A Kéz a konyhában receptek és anekdoták gyűjteménye, amelyet egy tapasztalt gasztronómiai író és szakács oszt meg, aki évtizedes tapasztalattal rendelkezik a profi konyhákban és saját otthonában egyaránt finom ételek készítésében.