Kínai főzés amerikai konyhákban

Olvasói vélemények

A könyv betekintést nyújt a kínai konyhába, ahogyan azt az 1950-es évek végén Amerikában értelmezték, történelmi kontextus és egyedi receptek keverékét kínálva. Míg egyes olvasók értékelik a könyv báját és a benne foglalt tanulságokat, mások úgy találják, hogy sem a kezdők, sem a haladó szakácsok számára nem alkalmas.

⬤ Történelmi perspektívát nyújt a kínai-amerikai konyháról
⬤ számos egyedi receptet tartalmaz
⬤ a kulturális tanulmányok iránt érdeklődők által nagyra értékelt
⬤ betekintést nyújt a Kínán belüli különböző regionális konyhákba.

⬤ Nem alkalmas kezdőknek vagy haladó szakácsoknak
⬤ a receptek a mai mércével mérve nem tekinthetők hitelesnek
⬤ amerikai alapanyagokra támaszkodik
⬤ kihívást jelentő átírások.

(2 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Chinese Cooking for American Kitchens

Könyv tartalma:

Ezt a művet a tudósok kulturális szempontból fontosnak ítélték, és az általunk ismert civilizáció tudásbázisának részét képezi.

Ez a mű az Amerikai Egyesült Államokban és valószínűleg más nemzeteknél is köztulajdonban van. Az Egyesült Államokon belül szabadon másolhatja és terjesztheti ezt a művet, mivel egyetlen (egyéni vagy vállalati) jogalany sem rendelkezik szerzői joggal a mű szövegére.

A tudósok úgy vélik, és mi is egyetértünk velük, hogy ez a mű elég fontos ahhoz, hogy megőrizzék, sokszorosítsák és általánosan hozzáférhetővé tegyék a nyilvánosság számára. A minőségi olvasási élmény biztosítása érdekében ezt a művet lektoráltuk és olyan formátumban adtuk ki újra, amely az eredeti grafikai elemeket zökkenőmentesen ötvözi a könnyen olvasható betűtípusú szöveggel.

Nagyra értékeljük a megőrzési folyamat támogatását, és köszönjük, hogy fontos szerepet játszik abban, hogy ez a tudás életben maradjon és releváns legyen.