Értékelés:
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.
Small-Scale Food Processing: A Directory of Equipment and Methods.
Ez a teljesen átdolgozott és kibővített második kiadás a kis- és középméretű élelmiszer-feldolgozással foglalkozók számára nélkülözhetetlen kézikönyv.
Kiterjedten illusztrált, áttekinthető és könnyen használható. Létfontosságú referenciaeszköz az üzleti tanácsadók és oktatók, a fejlesztésben dolgozók és az élelmiszer-feldolgozásban dolgozók számára.
