Kisléptékű gabonatermesztés: A Organic Guide to Growing, Processing, and Using Nutritious Whole Grains for Home Gardeners and Local Farmers, 2nd E

Olvasói vélemények

A kritikák együttesen kiemelik, hogy Gene Logsdon kisüzemi gabonatermesztésről szóló könyve egyszerre informatív és magával ragadó, így értékes forrás a saját gabonatermesztés iránt érdeklődők számára. Vannak azonban kritikák a nagyon kis méretű kertészetekre való alkalmazhatóságával és a könyv szervezésével kapcsolatban.

Nagyon informatív a legkülönfélébb gabonafélékről, termesztési módszerekről és történelmi technikákról.

Magával ragadó, humoros írásmód, ami élvezetes olvasmánnyá teszi.

(64 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Small-Scale Grain Raising: An Organic Guide to Growing, Processing, and Using Nutritious Whole Grains for Home Gardeners and Local Farmers, 2nd E

Könyv tartalma:

Az először 1977-ben megjelent könyv - Amerika egyik leghíresebb és legtermékenyebb mezőgazdasági írójától - szinte azonnal klasszikussá vált a háztáji kertészek és kisgazdák körében. Most teljes körűen frissítve és újra elérhető, a Small-Scale Grain Raising az olvasók egy teljesen új generációjának kínálja a legjobb bevezetést a közönséges és kevésbé ismert különleges gabonafélék és a kapcsolódó szántóföldi növények széles skálájába, a kukoricától, búzától és rozstól kezdve a hajdinán, kölesen, rizsen, tönkölybúzán, lenen át egészen a babig és napraforgóig.

Egyre több amerikai keresi a helyben termesztett élelmiszereket, ám erőfeszítéseik egyik igazi akadálya az volt, hogy helyi forrásokat találjanak a gabonafélékhez, amelyeket főként nagy, távoli, nagyvállalati gazdaságokban termesztenek. Ugyanakkor a gabonafélék - és a belőlük készült termékek - ára az emelkedő energiaköltségek és a megnövekedett kereslet miatt az egekbe szökött. Ebben a könyvben Gene Logsdon bebizonyítja, hogy bárki, akinek van hozzáférése egy nagy kerthez vagy egy kis farmhoz, gondolkodhat (és kellene is) az agrárgazdaságok keretein kívül, és megtanulhat egészséges teljes kiőrlésű gabonát vagy babot - a kulináris élelmiszerpiramisunk alapját - termeszteni a gyümölcsök és zöldségek mellett.

A kerti "palacsintaföld" egyszerű, de forradalmi koncepciójából kiindulva Logsdon a növények egész világára nyitja fel a szemünket, amelyekről tévesen azt feltételezzük, hogy csak a mezőgazdasági "nagyfiúk" termeszthetnek. Röviden és tömören tárgyalja az összes alapot, az ültetéstől kezdve a kártevők, gyomok és betegségek kezelésén át a betakarításig, feldolgozásig, tárolásig és a teljes kiőrlésű gabonafélék felhasználásáig. Még néhány receptet is elszórtan találunk benne, nem kevés szellemesség és bölcsesség mellett.

Soha nem volt még jobb idő, és soha nem volt még fogékonyabb közönség erre a könyvre. A helyi előkelőségek, a komoly házi kertészek, a CSA-gazdák és a teljes értékű élelmiszerek hívei - valójában minden ember, aki értékeli a friss, jó minőségű élelmiszereket - információkkal és ötletekkel teli területet találnak ebben az egyszeri és jövőbeli klasszikusban.