Klasszikus finn receptek: Hagyományos ételek és főzés 25 autentikus ételben

Olvasói vélemények

A könyv szépen illusztrált és egyszerű bevezetés a finn konyhába, amelyet a jó receptek és a minőség miatt értékelnek. Kritikát kapott azonban a rosszul lefordított tartalom és a korlátozott receptválaszték miatt.

Jól illusztrált, jó alapismeretek a finn konyháról, szép receptek, gyors kiszolgálás, gyűjtőknek vagy gasztronómusoknak egy gyöngyszem, jó a finn ételek megismerésére.

Rosszul lefordított tartalom, árához képest vékony könyv, korlátozott receptválaszték, egyes felhasználók csak rendben lévőnek vagy nagyon alapszintűnek találták.

(15 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Classic Recipes of Finland: Traditional Food and Cooking in 25 Authentic Dishes

Könyv tartalma:

A gyönyörű fényképekkel, szakácstippekkel, variációkkal és tápértékadatokkal teli, minden egyes recepthez tartozó egyedi kis könyv kötelező darab mindenkinek, aki szeretné megismerni ezt a lenyűgöző konyhát. A bevezető tömör áttekintést nyújt erről az izgalmas kulináris hagyományról, valamint útmutatót ad az ország fő alapanyagairól.

A könyvet William Lingwood csodálatos fotói illusztrálják a gyakorlati lépésekről és a kész ételekről. Finnország varázslatos tájképét több mint 180 00 tó és 175 000 sziget uralja, hatalmas kiterjedésű, érintetlen boreális erdőkkel. A vadhús, a szezonális bogyós gyümölcsök, az őshonos zöldségek és az édesvízi halak bőségesen megtalálhatóak, és a hagyományos főzési módszerekkel, mint például a sütés, a rakott hús és a savanyítás, egészséges, kiadós és szezonális kulináris hagyományt eredményeztek.

Ezek az ízletes receptek ínycsiklandó ízelítőt nyújtanak mind a történelmi, mind a mai finn konyhából. Vannak olyan ősi klasszikusok, mint a rákleves és a pisztráng uborkával és tormával, valamint olyan újabb feldolgozások, mint a karéliai forró fazék és az áfonyás búzapuding.

Ez a könyv 25 autentikus ételben mutatja be a hagyományos ételeket és főzésmódokat. Ebben a finn ételekről és főzésről szóló kis könyvben felfedezheti a finn konyha váratlan ínyencségeit.

Több mint 25 receptben fedezheti fel a friss, szezonális alapanyagok széles skáláját, a klasszikus ételektől kezdve, mint a balti heringek kapribogyóvajjal és az áfonyás mousse, egészen a különböző hatásokról árulkodó fúziós receptekig, mint a rénszarvas Pot au Feu és az orosz ihletésű húsvéti kenyér.