Értékelés:
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 4 olvasói szavazat alapján történt.
Climate Change Cook Book - Healthy Recipes For You and Your Planet
A globális élelmiszertermelési rendszer felelős a világ összes, ember által okozott üvegházhatású gázkibocsátásának egynegyedéért. Az általunk elpazarolt élelmiszerek e kibocsátások 8-10%-át teszik ki, és további 2 embert tudnánk táplálni.
4 milliárd embert tudnánk megetetni mindazzal, amit kidobunk. Évente közel 1 milliárd felnőtt hal meg alultápláltság vagy éhezés miatt, míg körülbelül 670 millió felnőtt elhízott. Az élelmiszerek elosztása kiegyensúlyozatlan és igazságtalan.
Ez a könyv egy útmutató az egészséges táplálkozáshoz, mind a magunk, mind a bolygó érdekében; több mint 60 receptet tartalmaz, amelyeket a PJ Taste vendéglátóipari cég készített, akik mindig is a fenntarthatóságot helyezték vállalkozásuk középpontjába, és amelyek célja, hogy információt és inspirációt nyújtsanak a testünk és környezetünk számára előnyös egyensúly megtalálásához. A globális élelmiszertermeléssel kapcsolatos lenyűgöző tényeket és számadatokat is talál, valamint rengeteg ötletet arra vonatkozóan, hogy étkezési szokásainak apró változtatásával hogyan tehet valamit korunk legnagyobb kihívása, az éghajlatváltozás elleni küzdelemben.
