Korean BBQ & Japanese Grills: Yakitori, Yakiniku, Izakaya

Olvasói vélemények

A könyv gyakorlati tanácsokat ad a grillezési technikákról, és számos könnyen követhető receptet tartalmaz, amelyeket a japán és a koreai konyha ihletett. A kritikusok nagyra értékelik az informatív írásmódot, a kiváló minőségű fényképeket, valamint a szöveg és a képi anyag közötti egyensúlyt. Néhány olvasó azonban csalódottságát fejezi ki a receptek korlátozott választéka miatt.

Gyakorlati tanácsok a grillezéshez, nagyszerű és könnyen elkészíthető receptek, informatív írói stílus, kiváló minőségű fotók, inspiráló tartalom, jó magyarázatok a technikákról és egyszerű, mégis ízletes receptek.

A receptek szűkös választéka, egyes olvasók több változatosságot vártak, és a receptek mennyiségével szemben a technikákra való összpontosítás nem minden olvasót elégíthet ki.

(13 olvasói vélemény alapján)

Könyv tartalma:

A Korean BBQ & Japanese Grills című könyvben Jonas Cramby a koreai és japán barbecue legjobbjait tárja fel - a technikákat, a filozófiát és a történelmi gyökereket.

Megosztja kedvenc receptjeit, amelyek között szerepelnek többek között a yakitori, a yakiniku és az izakaya stílusú klasszikusok. A zamatos nyárson sült húsoktól a pácolt bulgogi tálakig számos ízletes fogás, valamint a kiegészítő, umamiban gazdag mártások és pazar köretek várják a vendégeket.

A köretek és a szószok elkészítése percekbe telik, a húsok grillezése pedig másodpercekbe. Útmutatókat is találunk a húsvágáshoz, a hozzávalók beszerzéséhez, és az autentikus élmény érdekében a legjobb asztali grillezőket is, amelyek egyszerűek, hordozhatók és olyan olcsók, hogy bárki bárhol, bárhol elkészítheti a lakomát.

A koreai barbecue és a japán grillezés művészete nem csupán egy étel, hanem egy tudatos gyakorlat. A termékeket és az eszközöket gondosan választják ki, és valami olyan egyszerű dolog, mint egy darab csirke, egy kis só és tűz, gyakorlással és a megfelelő technikával valami fenséges dologgá változtatható.

A fejezetek a következők:

Yakitori/grillezett csirke.

Yakiniku/grillezett hús.

Koreai BBQ.

Izakaya/báros snackek.