Koreatown: Szakácskönyv

Értékelés:   (4.7 az 5-ből)

Koreatown: Szakácskönyv (Deuki Hong)

Olvasói vélemények

Összegzés:

Ez a szakácskönyv átfogó útmutató a koreai konyhához, olyan receptekkel, amelyek nemcsak autentikusak, hanem a kezdők számára is elérhetőek. Személyes történeteket, kulturális betekintést és az összetevők magyarázatát is tartalmazza, így több mint egy egyszerű receptkönyv. Néhány olvasó azonban megjegyezte, hogy bizonyos ételekről nem készült elegendő fotó, és kritikával illette a vendégszakácsok szerepeltetését. Néhányan azt is megállapították, hogy az elbeszélő stílus nem minden közönség számára alkalmas az időnkénti csúnya nyelvezet miatt.

Előnyök:

Számos autentikus koreai receptet tartalmaz
jól megírt, könnyen követhető utasításokkal
kulturális betekintést nyújt az ételek mögötti történetekbe
bemutatja az alapvető alapanyagokat és főzési technikákat
hasznos fényképekkel
kezdőknek és gyakorlott szakácsoknak egyaránt alkalmas.

Hátrányok:

Egyes recepteknél hiányoznak a fényképek
néhány felhasználó szerint az elbeszélő stílus feleslegesen csúnya nyelvezetet tartalmaz
néhány receptet nem hagyományosnak, hanem riffnek írtak le. Egyes oldalakon állítólag gyártási problémák voltak.

(135 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Koreatown: A Cookbook

Könyv tartalma:

A New York Times bestsellere és minden idők egyik legelismertebb koreai szakácskönyve, ebben a 100 receptből álló gyűjteményben felfedezheti az amerikai koreai városok ételeit és ízeit.

Ez nem egy átlagos „utazás Ázsiába” szakácskönyv. A Koreatown egy fűszeres, funky, ízekkel teli szerelmi viszony az amerikai koreai konyha csínjával és bájával. A koreai városok országszerte egyet jelentenek az étkezési lakomákkal és a késő esti séf-összejövetelekkel, és Deuki Hong és Matt Rodbard történeteken, interjúkon és több mint 100 ízletes, szuper-közelítő recepteken keresztül mutatja meg, hogy miért.

Fűszeres, erjesztett, édes és sós, és tele van umamival: A koreai konyha kitörésre készül az Egyesült Államokban, de eddig a szakácskönyvek arra összpontosítottak, hogy az olvasókat egy idealizált koreai utazásra vigyék. A Koreatown azonban arról szól, ami valódi és itt történik: a koreai-amerikai közösségek ételei országszerte, L. A.-től New York Cityig, Atlantától Chicagóig. Követjük Rodbardot és Hongot ezeken a közösségeken keresztül, történetekkel és receptekkel mindenről, a kedvelt koreai barbecue kedvencektől kezdve a bulgogi és kalbi ételeken át a kevésbé ismert, de mélyen kielégítő pörköltekig, levesekig, tésztákig, salátákig, italokig és a koreai amerikai asztal számos kimcsijéig.

A könyv egyéb adatai:

ISBN:9780804186131
Szerző:
Kiadó:
Kötés:Keményfedeles
A kiadás éve:2016
Oldalak száma:272

Vásárlás:

Jelenleg kapható, készleten van.

A szerző további könyvei:

Koreatown: Szakácskönyv - Koreatown: A Cookbook
A New York Times bestsellere és minden idők egyik legelismertebb koreai szakácskönyve, ebben a 100 receptből álló...
Koreatown: Szakácskönyv - Koreatown: A Cookbook
Koreaworld: A Cookbook
A koreai konyha élénk felfedezése, mind Koreában, mind a koreai városokban szerte a világon, több mint 75 merész, ízgazdag recepttel és lenyűgöző fotókkal a...
Koreaworld: A Cookbook

A szerző munkáit az alábbi kiadók adták ki:

© Book1 Group - minden jog fenntartva.
Az oldal tartalma sem részben, sem egészben nem másolható és nem használható fel a tulajdonos írásos engedélye nélkül.
Utolsó módosítás időpontja: 2024.11.13 21:05 (GMT)