Értékelés:
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.
Cooking Kosher the Natural Way
A zsidó konyha csodálatos világának számos különleges étele számtalan generáción keresztül öröklődött anyáról gyermekre. Eközben felszedtek néhány olyan összetevőt, amelyek az új táplálkozási ismeretek fényében határozottan tiltólistásak. Lehet, hogy kóserek, de nem egészségesek és nem táplálóak. Sőt, bebizonyosodott, hogy károsak, és hozzájárultak a magas vérnyomás, az elhízás, az érelmeszesedés és más olyan gyengítő állapotok kialakulásához, amelyek nélkül is nagyon szépen lehet élni.
Ennek orvoslására 1983-ban Jane Kinderlehrer táplálkozási szakértő és szakácsnő megírta a rendkívül népszerű Cooking Kosher the Natural Way című könyvet. A Cooking Kosher the New Way-ben, korábbi munkájának alaposan átdolgozott és frissített kiadásában a Prevention magazin egykori szerkesztője a legfrissebb táplálkozási információkat mutatja be, valamint új recepteket, amelyek alacsony zsírtartalmúak, gyakorlatilag sómentesek, és nem tartalmaznak finomított cukrot vagy mesterséges édesítőszereket. Találhatunk itt csirkehúslevesben úszó pelyhes knaidlachot (maceszgolyókat), burgonya-, kása- vagy sajttöltelékkel töltött aranyszínű kniscseket, mindenféle egészségmegőrző kuglófot, kiadós és finom leveseket, és még sorolhatnánk tovább. A hagyományos és az újító receptek között egyaránt találunk - és ezek a csodálatos ételek mindegyike garantáltan tápláló, ugyanakkor finom is.
A Kóser főzés új módon nemcsak az egészségre, hanem az egyszerű elkészítésre is hangsúlyt fektet. Jane Kinderlehrer a modern konyhai kényelmet kihasználva olyan ételeket alkotott, amelyeket minimális erőfeszítéssel lehet elkészíteni anélkül, hogy feláldozná a hagyományos zsidó tam (ízt). A maga elragadóan meleg stílusában világosan megmutatja, hogy a gyors, könnyű és természetes főzés a kóser szakácsok új útja.
"Jane Kinderlehrer korábban a Preventionmagazin.... vezető szerkesztője volt. Tudja, miről beszél, és képes egészséges alternatívákat javasolni számos hagyományos receptre, amelyeket mindannyian készítünk. Ez a könyv csodálatos referenciamű, átfogó és informatív.... Remek ajándék lesz minden kóser szakácsnak, aki érzékeny a főzés és az étkezés összes aktuális trendjére, és különleges kiadvány egy új szakács könyvtárának.".
-- Jewish World News
"Jane Kinderlehrer megjegyzései a tyúkhúslevesről és a csirkelábakról azt mondják, hogy ez egy olyan nő, aki tudja, miről beszél..... Sokan nem olvasnának el egy táplálkozásról szóló könyvet, de ennél a könyvnél aligha veszi észre az ember, hogy miközben a recepteket olvassa, egyúttal rengeteg információt is magába szív, és egészségesebb szakács válik belőle. Kinderlehrer csodálatos receptjeit élvezni fogod.... Remek hús- és halreceptek vannak ebben a könyvben, és az erőt adó pékáruk is finomak.".
-- A szakácskönyvek világa, A nemzetközi szakácskönyv hírlevél
"Jane Kinderlehrer ismeretei a természetes élelmiszerekről enciklopédikusak, leleményessége pedig kimeríthetetlen. Merész és ízgazdag kötet.".
-- The Jerusalem Post
