Maangchi's Real Korean Cooking: Hiteles ételek az otthoni szakácsnak

Olvasói vélemények

Maangchi szakácskönyvét széles körben dicsérik autentikus koreai receptjei, átfogó információi és gyönyörű bemutatása miatt. Minden szintű szakács számára készült, és számos étel, köztük erjesztett ételek is szerepelnek benne. Sok kritikus értékeli a világos utasításokat és a hasznos tippeket, míg néhányan csalódottságuknak adnak hangot a duplikált receptek és a szervezési problémák miatt.

A könyv jól megírt, hiteles és könnyen olvasható. Gyönyörű és informatív fényképek segítik a szakácsokat a folyamat során. A nehezen beszerezhető hozzávalók helyettesítésére is lehetőséget ad, és angol és koreai nyelven is tartalmaz egy szójegyzéket az összetevőkről. Sokan értékelik az erjesztett ételekre való összpontosítást és a szerző személyes hangvételét, ami rokonszenvessé és élvezetessé teszi a könyvet.

Néhány felhasználó megjegyezte, hogy a receptek jelentős része elérhető a Maangchi weboldalán, ami csalódást okozott a könyv eredetiségét illetően. Emellett említést tettek szervezési problémákról is, mint például az össze nem illő tartalomjegyzék, és arról, hogy egyes receptek nehezebben követhetők, mint az online receptek. Néhányan több metrikus mértékegységet és több húsmentes opciót szerettek volna, míg mások félrevezetőnek találták az erjesztett zöldségekre való összpontosítást.

(1021 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Maangchi's Real Korean Cooking: Authentic Dishes for the Home Cook

Könyv tartalma:

A YouTube-sztár és a koreai konyha legnagyobb szakértőjének teljes koreai konyhai tanfolyama az otthoni szakácsok számára - Maangchi's Real Korean Cooking a konyhájában kötelező darab.

Rajongói milliói Julia Childhoz hasonlítják. Az internetes szenzációnak számító Maangchi a jó technika és a jókedv védjegyévé vált kombinációjával az otthoni szakácsok és a szakácsok csodálatát egyaránt kivívta, miközben bemutatja Korea hatalmas és ízletes konyháját. A Maangchi's Real Korean Cooking, című könyvében megmutatja, hogyan kell elkészíteni az ország legjobb ételeit, a kevés hozzávalót igénylő ételektől (fűszeres nápolyi káposzta) a koreai éttermekből ismert ételeken át (L. A. Galbi, Bulgogi, koreai sült csirke) az olyan házias egytálételekig, mint a Bibimbap.

A kezdők számára olyan ételeket kínálunk, mint a fűszeres marhahús- és zöldségleves és a tengeri herkentyűs mogyorós palacsinta. A Maangchi egy egész fejezetet tartalmaz a gyors, fűszeres, savanyú kimchiről és a gyors savanyúságokról is. A bancsan, vagyis a köretek (párolt padlizsán, serpenyőben sült tofu fűszeres fűszermártással és frissítő hideg uborkaleves) a koreai asztal alappillérei, és egy étkezést is magukban foglalhatnak.

Lépésről-lépésre bemutatott fotóival - összesen 800-zal - Maangchi minden ételt könnyedén elkészít. A hozzávalókat egy teljes, fotókkal kiegészített szójegyzék magyarázza el. Maangchi szükség esetén helyettesítéseket javasol, és az olvasók kérdései alapján tippeket ad.