Make Some Beer: Small-Batch Receptek Brooklyntól Bambergig

Olvasói vélemények

Erica Shea és Stephen Valand „Make Some Beer” című könyve kisüzemi sörreceptek gyűjteménye, amelyet a sörfőzés kultúrájába való egyedi betekintés kísér. Kalandos receptjeivel, amelyek gyakran szokatlan alapanyagokat használnak, a kezdő és a tapasztalt sörfőzőket egyaránt megszólítja. Néhány olvasó azonban csalódottságát fejezte ki a részletes mérések hiánya és néhány recept bonyolultsága miatt, amelyek nem minden házi sörfőző számára megfelelőek.

⬤ Magával ragadó írói stílus, érdekes háttérinformációkkal a receptekről
⬤ számos egyedi és kalandos receptet kínál
⬤ jól használható kis tételes sörfőzéshez
⬤ kiegészítő ételrecepteket és sörfőző tippeket tartalmaz
⬤ a sörfőzésben már némi tapasztalattal rendelkezők számára is hozzáférhető és könnyen követhető.

⬤ Hiányoznak a részletes mérések és a komolyabb sörfőzők számára szükséges szakmai mélység
⬤ egyes receptek túlságosan bonyolultak vagy szokatlanok lehetnek
⬤ a paperback formátum kevésbé praktikus a sörfőzés közbeni használathoz
⬤ lehetséges pontatlanságok az összetevők és a technikák terén.

(22 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Make Some Beer: Small-Batch Recipes from Brooklyn to Bamberg

Könyv tartalma:

GLOBÁLISAN INSPIRÁLT RECEPTEK OTTHONI FŐZÉSRE

A mai kézműves sörforradalom mögött álló kreativitás minden eddiginél magasabb szintre emelkedett, és mind az új, mind a tapasztalt sörfőzők igyekeznek bővíteni ízlésvilágukat. A Brooklyn Brew Shop alapítói, Erica Shea és Stephen Valand a világ leginnovatívabb és legtörténelmesebb sörfőzdéit járta be, és harminchárom tűzhelyen elkészíthető selymes stout, citrusos IPA és robusztus portói recepttel tértek vissza, valamint a kisüzemi sörfőzők globális közössége által inspirált történetekkel.

Most Erica és Stephen a világszínvonalú sörök ízét hozza el a konyhádba (legyen az bármilyen kicsi is). Megosztanak egy német stílusú füstölt búzát, egy aromás Single Hop IPA-t, amelyet a londoni Maltby Street Marketben található The Kernel ihletett, valamint recepteket egyenesen a sörfőzőktől, köztük az Evil Twin imperial stoutját, a Ranger Creek Mesquite Smoked Porterét és Steve Hindy, a Brooklyn Brewery alapítójának Chocolate Stoutját.

Mivel a sör ételekkel a legjobb, Erica és Stephen egy Farmhouse Ale rizottó, Spent Grain No-Rise pizzatészta, Shandy Ice Pops, IPA Hummus és még sok más receptet is mellékelt. A tippekkel és bevezető technikákkal, amelyekkel elsajátíthatod a sörfőzést, ha még csak most kezded, pillanatok alatt világszínvonalú, kis tételű sört készíthetsz.