Értékelés:
Martin Yan szakácskönyve elsöprően pozitív kritikákat kap a receptek széles skálája, a könnyen követhető utasítások és a gyönyörű fényképek miatt. A kritikusok nagyra értékelik az ételek hitelességét és a könyvben elszórt szórakoztató anekdotákat. Míg a legtöbb felhasználó szerint a könyv kiváló forrás és öröm a használata, néhányan csalódottságuknak adnak hangot a kulturális információk mélysége miatt.
Előnyök:⬤ Autentikus és „amerikai kínai” receptek széles választéka
⬤ Könnyen követhető utasítások
⬤ Gyönyörű és magával ragadó fényképek
⬤ Érdekes kulturális anekdoták
⬤ Házi szakácsok számára is használható receptek
⬤ Többféle mártás receptje
⬤ Vegetáriánus és vegán étrendhez igazodó receptek.
⬤ Néhány olvasó több kulturális kontextust és a bemutatott főzési területekhez kapcsolódó történeteket várt;
⬤ Néhányan úgy találták, hogy a többihez képest nem tartozik Yan legjobb szakácskönyvei közé.
(23 olvasói vélemény alapján)
Martin Yan's China
A kínai konyha világelső szakértője egy vadonatúj szakácskönyvvel tér vissza, hogy meghozza mindenkinek az étvágyát, aki valaha is evőpálcikát vett a kezébe.
A PBS sorozatának kísérő köteteként a Martin Yan's China gyönyörű ételekkel, lélegzetelállító fotókkal és lenyűgöző információkkal a kínai ételekről, történelemről és kultúráról az asztalra varázsolja az ősi ország szépségét. Éppen időben a 2008-as pekingi olimpiai játékok előtt Yan a kínai hagyományok szakértő ismeretével és az ázsiai konyha iránti érzékével az olvasók új generációját varázsolja el és csábítja el.
Mint mindig, Yan 100 receptje új ízeket és technikákat vezet be a konyhába, ugyanakkor elég egyszerű ahhoz, hogy bármelyik otthoni szakács könnyedén elindulhasson egy kulináris utazásra Kínában.
