Olvasói vélemények
Összegzés:A könyv pozitív kritikákat kapott a lebilincselő írásmódja és az informatív tartalma miatt, különösen az élelmiszer-rajongók és a farmtól az asztalig gyakorlatok támogatói számára vonzó. Néhány olvasó azonban hátrányként említi a keményfedeles kiadás apró betűméretét.
Előnyök:⬤ Jól megírt krimi
⬤ érdekes információk és nézőpontok
⬤ szórakoztató történetek a farmtól az asztalig gyakorlatokkal kapcsolatban
⬤ gasztronómia iránt érdeklődőknek ajánlott
⬤ lebilincselő és értékes elbeszélések.
Hátrányok:A keményfedeles kiadás kis betűmérete egyes olvasók számára nehézséget jelenthet.
(5 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
What's Good?: A Memoir in Fourteen Ingredient
Könyv tartalma:
Egy kulináris úttörő keveri az emlékiratokat az általa használt összetevők és azok eredetének örömteli vizsgálatával
Mi kerül egy séf, egy étterem, egy étel elkészítésébe? És ha a jó alapanyagok a tányéron is különbséget tesznek, mitől lesznek egyáltalán jók? Peter Hoffman, a befolyásos séf, várva várt első könyvében átgondolt és élvezetes válaszokat ad ezekre a kérdésekre. "A locavore, mielőtt a szó létezett volna" ( New York Times) Hoffman elmeséli neveltetésének, szakmai képzésének és séfként és étteremtulajdonosként való fejlődésének történetét annak összetevőin keresztül - a hűtőszekrény-szerelővel való kapcsolat fontosságától kezdve a beszámolón át arról, hogyan végzett egy hamburger az éttermével, egészen a paprikában mint tökéletes ételben való hitéig, amely a legkülönbözőbb kulturális ízekhez és földrajzi viszonyokhoz alkalmazkodik, és arra emlékeztet minket, hogy örüljünk, hogy élünk.
Az éttermekben töltött élet személyes történetei mellett Hoffman szenvedélyesen kíváncsi felfedezésekkel fűzi fel az általunk fogyasztott ételek kulturális, történelmi és botanikai hátterét. A tavaszi juharszirupfutástól kezdve a késői szezonban, a fagyot meghazudtoló zöldségekig követi az évszakok alakulását és azok tükröződését zöldpiaci kedvenceiben, összetevőről összetevőre haladva a természeti világ bőségén keresztül. Hoffman találkozik a gazdákkal és az árusokkal, és feltárja annak varázsát, amit megeszünk, elmélyítve minden szakács megbecsülését azzal kapcsolatban, ami a konyhapulton van. A Mi a jó egy rétegzett, lényeglátó és rendkívül élvezetes étel.
