Értékelés:
A könyv a nyugati konyha történelmének és az ételek evolúciójának lebilincselő feltárását nyújtja, különös tekintettel arra, hogy az újvilági alapanyagok hogyan épültek be az étrendbe. Dicsérik informatív anekdotái és történetmesélése miatt, bár egyes olvasók kritizálják az elavult információk és a tudományos állítások pontatlansága miatt.
Előnyök:⬤ Lenyűgöző betekintés az élelmiszertörténetbe, amely érdekesebbé teszi az étkezést.
⬤ Magával ragadó történetmesélés és szórakoztató anekdoták.
⬤ Értékes a kulturális és kulináris fejlődés megértéséhez, különösen az ételek szerelmesei és a kulináris történelem tanulmányozói számára.
⬤ Hozzáférhető és olvasmányos, még azok számára is, akik nem rendelkeznek élelmiszertörténeti háttérrel.
⬤ Idejétmúlt elképzeléseket tartalmaz, különösen az olyan történelmi személyiségekkel kapcsolatban, mint Kolumbusz.
⬤ Néhány pontatlanság a táplálkozással kapcsolatos tudományos állításokban.
⬤ Kritika a szerző érzékeny történelmi témák kezelésével kapcsolatban, beleértve az őslakosok elleni atrocitásokért való felelősséget.
⬤ Hiányoznak a hivatkozások és a további olvasmányokra vonatkozó javaslatok, ami kevésbé teszi a könyvet tudományos igényűvé.
(12 olvasói vélemény alapján)
Why We Eat What We Eat: How Columbus Changed the Way the World Eats
Raymond Sokolov, a The Wall Street Journal szabadidős és művészeti szerkesztője a Why We Eat What We Eat című könyvében leírja, hogyan változtatta meg Kolumbusz Kristóf a világ étkezési szokásait.
Sokolov szerint Kolumbusz nagyban befolyásolta étkezési szokásainkat, amikor az olyan újvilági finomságok, mint a paradicsom, a csokoládé, a zöldbab, a chilipaprika és a kukorica bekerültek az egész világ konyhájába, és amikor az Óvilág finomságai utat találtak Amerika főzőedényeibe.
