Értékelés:
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.
The Art Of Preserving All Kinds Of Animal And Vegetable Substances For Several Years (1811)
A mindenféle állati és növényi anyagok több évig tartó tartósításának művészete című könyvet Nicolas Appert írta 1811-ben.
A könyv útmutató az élelmiszerek konzerválással történő tartósításához, amely eljárást Appert találta fel. A könyv részletes útmutatást ad arról, hogyan lehet különféle élelmiszereket, köztük húsokat, gyümölcsöket és zöldségeket üvegedényekben és forró vízzel tartósítani.
Appert konzerválási módszere szerint az élelmiszereket légmentesen lezárják, majd magas hőmérsékleten felmelegítik, hogy elpusztítsák a baktériumokat és megakadályozzák a romlást. A könyv a tartósításra szánt élelmiszerek kiválasztására és előkészítésére vonatkozó tippeket, valamint a tartósított élelmiszerek tárolására és felhasználására vonatkozó tanácsokat is tartalmaz. A The Art of Preserving All Kinds of Animal and Vegetable Substances for several Years (Az állati és növényi anyagok mindenféle tartósításának művészete több éven át) című könyvet az élelmiszerek tartósításának és konzerválásának történetében korszakalkotó műnek tekintik, és még ma is tanulmányozzák és hivatkoznak rá.
Ez a ritka antikvárius könyv a régi eredeti faximile utánnyomása, és tartalmazhat néhány hiányosságot, például könyvtári jeleket és bejegyzést. Mivel úgy véljük, hogy ez a mű kulturálisan fontos, a világirodalom védelme, megőrzése és népszerűsítése iránti elkötelezettségünk részeként elérhetővé tettük megfizethető, jó minőségű, korszerű, az eredeti műhöz hű kiadásban.
© Book1 Group - minden jog fenntartva.
Az oldal tartalma sem részben, sem egészben nem másolható és nem használható fel a tulajdonos írásos engedélye nélkül.
Utolsó módosítás időpontja: 2024.11.13 21:05 (GMT)