Olvasói vélemények
Összegzés:A könyv az étkezési szokásokról és filozófiákról szóló informatív tartalma miatt nagy visszhangot váltott ki. Míg egyes kritikusok élvezik a benne foglalt meglátásokat, vannak olyan említések, amelyek szerint a személyes vélemények beárnyékolják az objektív elemzést, valamint olyan részek, amelyeket unalmasnak tartanak.
Előnyök:⬤ Informatív tartalom a különböző étkezési szokásokról és filozófiákról
⬤ jól átadva és nagyszerű általános élmény
⬤ hasznos az étkezési viselkedést befolyásoló különböző hatások kiegyensúlyozásában.
Hátrányok:Néhány személyes vélemény elvonhatja a figyelmet a fő elemzésről; a könyv egyes részei unalmasak lehetnek.
(5 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
Everyone Eats: Understanding Food and Culture
Könyv tartalma:
Rávilágít arra, hogy a kultúrák és a politikai rendszerek hogyan strukturálják az ehető környezetet Mindenki eszik, de ritkán vizsgáljuk, hogy miért esszük azt, amit eszünk.
Miért szeretjük a fűszereket, az édességeket, a kávét? Hogyan vált a rizs Kelet-Ázsia nagy részén ilyen alapvető élelmiszerré? A Mindenki eszik című könyv megvizsgálja az ételválasztásunk társadalmi és kulturális okait, és magyarázatot ad arra, hogy táplálkozási okokból miért azt eszik az emberek, amit esznek, így a téma egyedülálló kulturális és biológiai megközelítése valósul meg. E.
N. Anderson elmagyarázza az élelmiszer gazdaságát a globalizáció korában az élelmiszer kapcsolatát a vallással, az orvostudománnyal és az etnikummal, és javaslatokat tesz arra, hogyan lehet véget vetni az éhezésnek, az éhezésnek és az alultápláltságnak. Ez az alaposan frissített második kiadás tartalmazza a legújabb élelmiszer-tudományi eredményeket, különösen a fenntartható táplálkozással kapcsolatos érdekérvényesítés hatásának és az élelmezésbiztonság mai világbeli helyzetének felismerését.
Anderson emellett minden eddiginél nagyobb betekintést nyújt étkezési szokásaink történelmi és tudományos alapjaiba, és ezt tizenöt új és eredeti, saját kiterjedt terepmunkájából származó fotóval egészíti ki. Az étel antropológiájának örök klasszikusa, a Mindenki eszik az emberi ökológia megértése iránti igényünket elégíti ki azzal, hogy elmagyarázza, hogyan strukturálják a kultúrák és a politikai rendszerek az ehető környezetet.
