Mindent fermentálni: Hogyan készítsünk saját tenyésztett vajat, fermentált halat, tökéletes kimchit és még sok mást is?

Olvasói vélemények

A könyvet sokan dicsérik az erjesztéssel kapcsolatos átfogó leírása miatt, amely rengeteg információt és élvezetes recepteket kínál gyönyörű fényképekkel.

Informatív és szórakoztató tartalom, nagyszerű receptvariációk, fényképek bevonása, szórakoztató, kezdőknek és tapasztalt fermentálóknak egyaránt alkalmas.

Egyes felhasználóknak helyszűke lehet az erjesztési tevékenységekhez.

(4 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Fermenting Everything: How to Make Your Own Cultured Butter, Fermented Fish, Perfect Kimchi, and Beyond

Könyv tartalma:

Kombucha, kimchi, kefir és még sok más! Igen, szinte bármit erjeszthetsz - egészséges, izgalmas és ízletes ételekért

Az erjesztés a titka napjaink néhány legtrendibb ételének. A bónusz? Még az egészségesebb bélrendszer kialakításában is segíthet. A fermentálás módjainak egyre bővülő listájával Andy Hamilton szerző segít az olvasóknak - mind az újonnan érkezőknek, mind az élethosszig tartó fermentálóknak -, hogy lépést tartsanak a fantasztikus ízek eme ősi trükkjével.

Az értékes technikákat és felszerelési szakértelmet átadó Fermenting Everything innovatív receptek végtelen gyűjteményét nyújtja:

⬤ Creme Fraiche.

⬤ Tészta kenyér.

⬤ Kókuszdió chutney.

⬤ Rózsahéj és torma mártás.

A Fermenting Everything nélkülözhetetlen társ azok számára, akik kalandvágyóak a konyhában.