Mindig van fagyasztási szezon: Hogyan fagyasszunk úgy, mint egy szakács 100 előre elkészíthető recepttel [Szakácskönyv]

Olvasói vélemények

A könyv a fagyasztási technikákkal kapcsolatos értékes információk és receptek gyűjteménye. Míg egyes olvasók informatívnak és élvezetesnek találták, sokan csalódottságuknak adtak hangot a rengeteg összetett recept miatt, amelyek háttérbe szorítják a gyakorlati étkezés előkészítési szempontokat. A könyv inkább szakácsoknak vagy tapasztalt szakácsoknak való, mint azoknak, akik gyors és egyszerű fagyasztási ételeket keresnek.

Informatív részek a fagyasztásról, különböző receptek, amelyek több konyhát lefednek, gyönyörű fotók, nagy hangsúlyt fektet az étkezések megtervezésére és elkészítésére, jól strukturált, és tartalmaz néhány hasznos tippet.

Nem minden olvasó várt vagy akart ilyen összetett recepteket; sokan hiányolták a praktikus fagyasztási étkezési lehetőségeket, néhányan úgy érezték, hogy a könyv inkább szakácsoknak, mint otthoni szakácsoknak való, és néhányan kiemelték, hogy nem felel meg a gyors ételek iránti igényeiknek.

(24 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

It's Always Freezer Season: How to Freeze Like a Chef with 100 Make-Ahead Recipes [A Cookbook]

Könyv tartalma:

Változtassa meg a fagyasztó felhasználásának módját a kétszeres James Beard-díjas déli séf, Ashley Christensen és Kaitlyn Goalen szakácskönyvíró 100 ízletes ételkészítési receptjével.

"Ötletes... Ashley és Kaitlyn a helyes irányba vezetnek minket, hogy egy kicsit könnyebbé tegyék az életet a konyhában." - Emeril Lagasse, séf és étteremtulajdonos.

Az It's Always Freezer Season című könyvben Ashley Christensen és Kaitlyn Goalen elárulják, hogyan válhat a fagyasztó könnyen a legfontosabb eszközzé a konyhában. Azzal, hogy a fagyasztóját egy teljesen felszerelt éléskamrává alakítja, amely számos házi készítésű alapanyaggal van feltöltve, időt és energiát takaríthat meg.

Még szoros időbeosztás mellett is összeállíthatsz most olyan ízletes, összetett ételeket, mint a kukoricakenyeres Panzanella görögdinnyével, uborkával és Za'atar vinaigrette-tel.

Burgonyás Pierogi.

Serpenyőben sült csirkemell tartósított citromos-fokhagymás vajjal.

Párolt rövid borda karfiolfondutával.

És Provenç.

Hagymás lepény (Pissaladiè.

Re) paradicsomos-olívabogyós mártással. Christensen és Goalen a nap minden étkezéséhez teljesen előre elkészített, a fagyasztóban tárolható ételeket is megosztanak, mint például a pisztáciás-kroissantos bundáskenyeret narancsvirágos lágy krémmel, a csirke és kelkáposzta tortilla levest, a Pimento Mac and Cheese Custardot és a Deviled Crab Rigatoni-t, valamint rágcsálnivalókat, édességeket és italokat, amelyeket egy pillanat alatt fogyaszthatunk.

Az innovatív receptekkel, hasznos technikai információkkal és az új "éléskamra" feltöltésére vonatkozó tippekkel ez a könyv lehetővé teszi, hogy sokkal kevesebb erőfeszítéssel finomabb ételeket készítsen.