Mit együnk ahhoz, ahogyan érezzük magunkat: Az új ájurvédikus konyha - 100 szezonális recept

Olvasói vélemények

Divya Alter ayurvédikus szakácskönyvéről szóló kritikák kiemelik a gyönyörű bemutatót, a receptek egyszerűségét és az ayurvédikus elvek hatékony integrálását a főzésbe. Sok felhasználó értékeli az ételek hozzáférhetőségét és kellemes ízét, míg néhányan zavart fejeznek ki az ayurvédikus fogalmakkal és összetevőkkel kapcsolatban. Összességében a könyvet hasznos forrásként dicsérik azok számára, akik az Ayurvéda segítségével szeretnék javítani táplálkozási szokásaikat.

Gyönyörű bemutatás, könnyen követhető és ízletes receptek, az ájurvédikus elvek hatékony integrálása, informatív a fűszerekről és az egészségre gyakorolt előnyökről, támogatja az egészséges életmódot, évszakok szerint rendszerezve, és hasznos helyettesítéseket tartalmaz a különböző igényekhez. Sok felhasználó úgy érzi, hogy javította az emésztésüket és az általános közérzetüket.

Néhány felhasználó zavarosnak találta az ájurvédikus elveket, különösen a dosha-azonosítást és az étrendi kiigazításokat illetően. Néhány recept nehezen beszerezhető vagy drága alapanyagokat igényel, ami elriaszthatja a kezdő szakácsokat. A hagyma és a fokhagyma kizárása, valamint a speciális étrendi korlátozások egyesek számára kevésbé vonzóvá tehetik a könyvet. Néhány véleményező megjegyezte, hogy néhány recept bonyolult és időigényes.

(111 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

What to Eat for How You Feel: The New Ayurvedic Kitchen - 100 Seasonal Recipes

Könyv tartalma:

Ez a nélkülözhetetlen konyhakísérő az ízletes, egészséges főzés ősi művészetét a XXI.

századba emeli, a mai nyugati ízléshez igazított ízekkel. Sokéves vegetáriánus főző-, vendéglátó- és oktatói tevékenységére támaszkodva Divya Alter ebben a könyvben elmagyarázza, hogyan készíthetünk ízletes ételeket szezonális alapanyagokból az ájurvédikus elvek alkalmazásával.

Az ételkombinációkkal, az elkészítési módszerekkel és az egyéni igényekre szabott gyógyító fűszerekkel ez egy inspiráló útmutató az optimális egészség eléréséhez egy személyre szabott élet- és étkezési móddal. Ez a kötet 100 receptet tartalmaz reggelikhez, levesekhez, salátákhoz, főételekhez, egytálételekhez, finomságokhoz és italokhoz három szezonális alapú fejezetben. Tartalmaz egy összetevő-útmutatót, valamint olyan alapanyagok receptjeit, mint a kultúrált ghí, a friss sajt, a joghurt, a tejmentes tej alternatívái, az öntetek, a chutney-k és a fűszerkeverékek.

Alter praktikus módszereket kínál arra, hogy az ételek ősi bölcsességét és a modern életet összekapcsoljuk India határain túl is. Az olyan ételek, mint az ázsiai stílusú kevergetve sült vörös és fekete rizs, az olasz stílusú spenótos rizottó és a francia stílusú párolt gyökérzöldségek mindenki számára elérhetőek, és magukban hordozzák az ájurvédikus főzés gyógyító hatásait.