Értékelés:
A könyv kritikus betekintést nyújt a talaj egészsége és az emberi táplálkozás közötti kapcsolatba, hangsúlyozva a regeneratív gazdálkodás fontosságát. Bár a könyv tudományos bizonyítékokkal alátámasztott és alaposságáért dicséretes, egyes olvasók úgy érzik, hogy hiányoznak belőle a megvalósítható lépések, és lekicsinyli a fitokémiai anyagokkal kapcsolatos étrendi beavatkozások bizonytalanságát.
Előnyök:Fontos és jól megalapozott információkat nyújt a talaj egészségéről és annak az élelmiszerek minőségére gyakorolt hatásáról.
Hátrányok:Az idézett tudományos tanulmányok alátámasztják állításait.
(22 olvasói vélemény alapján)
What Your Food Ate: How to Heal Our Land and Reclaim Our Health
Tényleg az vagy, amit megeszel?
David R. Montgomery és Anne Biklé messze túlmutat a jól bevált mondáson, hogy egy új igazsággal szolgáljon: a jó egészség gyökerei a gazdaságokban kezdődnek. A What Your Food Ate (Mit evett az ételed) a legújabb és az elfeledett tudományos bizonyítékok alapján mutatja be, hogyan hat a talaj egészsége a növények, az állatállomány és végül a mi egészségünkre.
Az a régóta fennálló partnerség, amelynek révén a növények és a talaj élővilága táplálja egymást, az emberi étrendben szereplő növényi és állati eredetű élelmiszereket olyan vegyületekkel és tápanyagokkal látja el, amelyekre a szervezetünknek szüksége van, hogy megvédjen minket a kórokozóktól és a krónikus betegségektől. Sajnos a hagyományos mezőgazdasági gyakorlatok felbontják ezeket a létfontosságú partnerségeket, és ezáltal aláássák jólétünket. Képesek-e a gazdák és az állattenyésztők elegendő tápanyagdús élelmiszert előállítani ahhoz, hogy mindannyiunkat tápláljanak? Lehet minőség és mennyiség?
Montgomery és Biklé a rájuk jellemző alapossággal és a számos tudományterületet átfogó információk integrálásához való érzékkel rajzolják meg a jövő útját. A lábunk alatti világgal kapcsolatos felfedezések és megvilágosodások segítségével feltárják, hogy a regeneratív gazdálkodási gyakorlatok miért jelentik a kulcsot a beteg talaj gyógyításához és az emberi egészség javításának kiaknázatlan lehetőségeihez.
Az emberiség legfontosabb törekvései, a mezőgazdaság és az orvostudomány a természeti világ megértéséből alakultak ki - és még mindig ettől függnek. Montgomery és Biklé ékesszólóan aktualizálják ezt az alapvető valóságot, és megmutatják, hogy ami jó a földnek, az miért jó nekünk is. A What Your Food Ate kötelező olvasmány gazdáknak, étkezőknek, szakácsoknak, orvosoknak és mindenkinek, akit érdekel a krónikus betegségek modern járványának visszafordítása és az éghajlatváltozás mérséklése.
