Modern zsidó kényelmi ételek: 100 friss recept a klasszikus ételekhez a Kugel-tól a Kreplach-ig

Olvasói vélemények

Shannon Sarna e szakácskönyve nagy népszerűségnek örvend a sokféle kényelmes és modern zsidó recept, a világos utasítások és a gyönyörű fényképek miatt. Míg sok kritikus dicséri a hozzáférhetőségét és a nosztalgikus jellegét, néhányan rámutatnak a tejmentes alternatívák hiányára számos recept esetében, valamint az időnként pontatlanságokra a hozammérésekben.

⬤ Változatos receptek
⬤ világos és részletes használati utasítások
⬤ gyönyörű fényképek
⬤ nosztalgikus és modern fordulat a hagyományos zsidó ételekhez
⬤ sikeres receptek
⬤ élvezetes elbeszélések
⬤ családok és kezdők számára is elérhető.

⬤ Korlátozott tejmentes lehetőségek néhány recept esetében
⬤ pontatlanságok a receptek hozamában
⬤ néhány recept ismétlődőnek tűnhet
⬤ néhány étel nem tekinthető szigorúan zsidó kényelmi ételnek.

(28 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Modern Jewish Comfort Food: 100 Fresh Recipes for Classic Dishes from Kugel to Kreplach

Könyv tartalma:

A Forbes 2022 legjobb szakácskönyve

A Food52 2022 legjobb szakácskönyve

A kényelmi ételek személyenként, családonként, régiónként változnak. A Modern Jewish Baker szerzőjeként és a The Nosher szerkesztőjeként Shannon Sarna mindig is el akarta mesélni a zsidó nép történetét az ételeken keresztül, és ezt folytatja itt, legújabb könyvében is. A Modern Jewish Comfort Food olyan recepteket és variációkat mutat be, amelyek a zsidó konyhát a világ minden tájáról alakították - beleértve az Európából, a Közel-Keletről, Észak-Afrikából, New Yorkból és azon túlról érkező bevándorlási hullámokat is.

Sarna számos hagyományos ételt oszt meg, majd izgalmas variációkat kínál, amelyek szívmelengető kényelmet hoznak az otthoni konyhába. A paradicsomos-borsos sakshuka alapját ügyesen értelmezi egy mély tál pizzává; a klasszikus burgonyás latkes olyan zöldségközpontú variációkat kínál, mint a cékla és sárgarépa vagy a nyári kukoricás cukkini; a gombócok sokasága pedig a zsidó diaszpóra sokszínűségét tükrözi. Az édességek között kétféle izraeli stílusú élesztős Rugelach, Funfetti Macaroons és még sok más - készen áll az ünnepi desszertasztal kiegészítésére. A Modern Jewish Comfort Food inspirálni fogja az otthoni szakácsokat, hogy kapcsolódjanak a zsidó étkezési szokásokhoz, és fedezzék fel ennek a sokszínű konyhának a történetét.