Értékelés:
A Mario Batali által írt Molto Italiano egy ünnepelt szakácskönyv, amely 327 egyszerű, az otthoni szakácsok számára is elérhető olasz receptet tartalmaz. A könyvet dicsérik szervezettsége, egyszerűsége, gyönyörű fotói és Batali magával ragadó írói stílusa miatt, amely kulturális kontextust ad a receptekhez. Míg sokan a recepteket ízletesnek és könnyen követhetőnek találják, néhány felhasználó megjegyzi, hogy az egyes hozzávalók beszerzése kihívást jelent, és kifejezi vágyát a kezdők számára alkalmasabb, egyszerűbb receptek iránt.
Előnyök:⬤ Egyszerű, hagyományos olasz receptek átfogó gyűjteménye.
⬤ Mario Batali lebilincselő és humoros írói stílusa.
⬤ Jól szervezett fejezetek a könnyű navigáció érdekében.
⬤ Hangsúly a friss, szezonális alapanyagokra.
⬤ Gyönyörű, inspiráló fotók az ételekről.
⬤ A receptek egyszerűek és kifizetődőek, így kezdő és tapasztalt szakácsok számára egyaránt kiválóak.
⬤ Néhány recepthez nehezen beszerezhető vagy speciális alapanyagok szükségesek.
⬤ Néhány felhasználó úgy érzi, hogy a könyvből hiányoznak a teljesen kezdők számára alkalmas alapreceptek.
⬤ Kevés a kész ételekről készült fénykép, amiből néhányan többet szeretnének látni.
⬤ Néhány recept túl ambiciózusnak vagy „túlzásnak” tűnhet bizonyos ízléseknek.
(190 olvasói vélemény alapján)
Molto Italiano: 327 Simple Italian Recipes to Cook at Home
"A főzés trükkje az, hogy nincs trükk." --Mario Batali.
Az egyetlen kötelező olasz szakácskönyv az otthoni szakácsok számára, Mario Batali Molto Italiano című könyve gazdag helyi történetekben, Batali humoros és lelkes hangja, amely ismerős azok számára, akik megismerték őt a népszerű Food Network műsoraiban, mintegy 220 receptet fűz át az egyszerű, egészséges, szezonális olasz konyha amerikai közönségnek szánt receptjein.
A könnyen használható és egyszerűen olvasható receptek egy része olyan, mint amilyeneket a Food Network nyolc éve futó "Molto Mario" műsoraiban "láttunk" a televízióban, többek között a "Mediterrán Mario", a "Mario Eats Italy" és a teljesen új "Ciao America with Mario Batali" című műsorokban. Batali jellegzetes hangja történelmi és kulturális perspektívát nyújt, humorral fűszerezve, hogy még a bonyolultabb ételeket is demisztifikálja, valamint megmutatja, hogyan lehet lerövidíteni vagy leegyszerűsíteni mindent, a jó alapanyagok beszerzésétől kezdve az ünnepi ételek előzetes elkészítési és visszaszámlálási ütemtervéig. Az informatív fejlécek tartalmaznak majd részleteket a receptek eredetéről és a furcsa történelmi tényekről.
Mario Batali Molto Italiano-jában tíz leves, harminc antipasti (sok közülük vegetáriánus vagy növényi alapú), negyven tésztaétel, amelyek Olaszország huszonegy régióját képviselik, húsz hal- és kagylóétel, húsz csirkeétel, húsz sertés- vagy bárányhúsétel és húsz köret, amelyek mindegyike könnyű ételként tálalható. Adjunk hozzá húsz desszertet és egy alapot az alapvető formázási receptekből, és ez a könyv lesz az egyetlen olasz szakácskönyv, amelyre az otthoni szakács könyvtárában szükség van.
