Natural Gourmet - Ízletes receptek az egészséges, kiegyensúlyozott táplálkozáshoz: Szakácskönyv

Olvasói vélemények

Ann Marie Colbin „The Natural Gourmet” című könyve nagyra becsült forrás azok számára, akik finom vegetáriánus recepteket és útmutatást keresnek az egészséges táplálkozáshoz. Holisztikus megközelítést nyújt, amely a kínai orvoslás elveiben gyökerező, teljes értékű élelmiszereket és kiegyensúlyozott ételeket helyezi előtérbe. Sok felhasználó értékeli a kreatív és egyszerű recepteket, bár néhányan megjegyzik, hogy különleges ízekre van szükség, mint például a tengeri zöldségek élvezete. Összességében sok konyha alapdarabjává vált.

⬤ Ízletes és egyedi vegetáriánus receptek
⬤ az egészséges táplálkozás alapelveire tanít
⬤ a teljes értékű élelmiszerekre és kiegyensúlyozott ételekre helyezi a hangsúlyt
⬤ a kínai orvoslás elemeit is beépíti
⬤ sok kreatív saláta- és ételötlet
⬤ informatív és tanulságos
⬤ a receptek könnyen átállíthatók vegánra
⬤ korábbi felhasználók által jó szívvel ajánlott.

⬤ Egyes recepteknél előfordulhat, hogy bizonyos összetevőket kell előnyben részesíteni, például a tengeri zöldségeket
⬤ hiányoznak a fényképek, amit egyesek zavarónak találhatnak
⬤ a vegán oldal felé hajlik, a fehérjeforrások terén némi korlátozással.

(14 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Natural Gourmet - Delicious Recipes for Healthy, Balanced Eating: A Cookbook

Könyv tartalma:

Annemarie Colbin korán megismerte az ételek és az egészség közötti fontos kapcsolatot: vegetáriánus háztartásban nőtt fel, és hosszú éveket töltött azzal, hogy a keleti étkezési filozófiákat a nyugati szokásokkal ötvözze, J. I. Rodale-tól és George Ohsawától kezdve Julia Childon át James Beardig mindenki munkáit tanulmányozta. A The Natural Gourmet (A természetes ínyenc) című könyvében Colbin egy lépéssel továbbviszi az egészséges táplálkozásról alkotott elképzeléseit olyan ételekkel, amelyek táplálják a testet és a lelket, és amelyek elég elegánsak ahhoz, hogy társaságban is felszolgáljuk őket.

A The Natural Gourmet című könyvben szereplő receptek Colbin és a manhattani Natural Gourmet szakácsiskola tíz tanítványa közös munkájának eredményei. Minden recept az öt fázis kínai elmélete szerint van besorolva, így a különböző fogásokat könnyen kombinálhatjuk, hogy kiegyensúlyozott, harmonikus ételt alkossunk. Az ízletes ételek között találunk többek között:

-- Currys alma-krumplileves

-- Fokhagymával és rozmaringgal töltött gomba

-- San Franciscói pizza

-- Lissa házi fekete borsos tésztája mogyoróhagymás-vajas mártással

-- Töltött káposztatekercsek

-- Jalapeno kukoricakenyér

-- Japán vörösbab leves

-- Lencse krokett

-- Burgonyás-káposztás rakott krumpli kaporral.

-- Fekete bab saláta kukoricával és pirospaprikával

-- Tésztasaláta cukkinivel és csicseriborsóval

-- Párolt lazacfilé hamis hollandiai mártással

-- Mandulaflan málnaszósszal

-- Gyömbéres csipkés sütik

-- Narancsos kenyér dióval

-- és még sok más

A receptek mindegyike Colbin meggyőződését követi, miszerint az ételeknek teljes értékűnek, frissnek, helyi és szezonálisnak kell lenniük -- és persze finomnak. A The Natural Gourmet sokkal több, mint egy egyszerű szakácskönyv, az ételkészítés és a filozófia olyan kombinációját mutatja be, amely az egészséges és méltóságteljes élet tervében egyesül.