Nepál íze

Olvasói vélemények

A szakácskönyvet a nepáli konyha hiteles bemutatása, a receptek átfogó gyűjteménye és a kulturális betekintés miatt nagyra értékelik, így a nepáli ételek iránt érdeklődő kezdők és tapasztalt szakácsok számára egyaránt értékes forrás.

Autentikus nepáli receptek átfogó gyűjteménye, nagyszerű kulturális betekintés, egyszerű nyelvezet és inspiráció új ételek kipróbálásához. Sok felhasználónak tetszettek az ízek és könnyen követhetőnek találták a recepteket. Nagyszerű forrás mind a nepáli ételek kedvelőinek, mind a nepáli konyha iránt kíváncsiaknak.

A szakácskönyvből hiányoznak az ételekről készült fényképek, amelyeket sok olvasó szívesen látna a jobb tájékozódás érdekében. Egyes receptek a hagyományos módszerektől eltérő, személyes variációkat tartalmazhatnak, és néhány kritikus megjegyezte, hogy a tartalom átfedéseket mutat az indiai szakácskönyvekkel.

(28 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Taste of Nepal

Könyv tartalma:

NYERTES GOURMAND COOKBOOK AWARD a legjobb külföldi konyha szakácskönyvéért

"Nagyon ajánlott: minden komoly nemzetközi szakácskönyvgyűjtemény "kötelező darabja": egyszerűen nincs ehhez fogható az amerikai piacon." -- The Midwest Book Review

A tengerparttal nem rendelkező Nepál a Himalája hegyei között, India és Tibet között fekszik. A nepáli konyha meglepően sokszínű egy ilyen kis országhoz képest, mindkét szomszédos országból származó hatásokkal. Ebben a szakácskönyvben a népszerű alapétel daal-baat-tarkaari (lencsével és zöldségekkel tálalt rizs) minden egészséges változatát bemutatják, akárcsak a különféle burgonya-, hús- és halételeket.

A több mint 350 hiteles, könnyen követhető receptet tartalmazó Taste of Nepal egy teljes körű kulináris utazás, a nepáli alapanyagokról, konyhai felszerelésekről és a hagyományos ételek tervezéséről szóló útmutatókkal, nepáli-angol fogalomtárral és egy nepáli művész elragadó illusztrációival.

Minta receptek:

⬤ Maas ko Baara (Urad bab fánkok)

⬤ Kesari Bhuja (Sáfrányos rizs)

⬤ Daal ra Paalungo ko Saag (Spenótos dál)

⬤ Phulka Roti (teljes kiőrlésű kenyér)

⬤ Bhanta Saandheko (Sült padlizsán szezámmaggal)

⬤ Dashain ko Boka Maasu (Dashain kecske curry)

⬤ Tarkaari ko Momo (vegyes zöldséges Momo töltelék)

⬤ Piro Golbheda ko Chutney (Csípős és tüzes paradicsom chutney)

⬤ Doodh Haaleko Chiya (Tejtea)