New Orleans: A Food Biography

Olvasói vélemények

A kritikák dicsérik a „New Orleans, A Food Biography” című könyvet a New Orleans-i konyha és annak történelmének magával ragadó és informatív feltárása miatt. Az olvasók nagyra értékelik a szerző mély ismereteit és a város étkezési kultúrájához való kötődését, amely lenyűgöző és könnyen olvasható formában mutatja be az anyagot. A könyvet az ételek szerelmeseinek és a történelem iránt érdeklődőknek egyaránt ajánljuk.

⬤ Jól megírt és könnyen olvasható
⬤ lenyűgöző betekintést nyújt a New Orleans-i ételek történetébe
⬤ tanulságos és magával ragadó
⬤ egy nagy tudású, hiteles szerző írta
⬤ kulturális életrajzot mutat be az ételeken keresztül.

Egyes olvasók számára bizonyos témák, szakácsok vagy ételek nem szerepelnek a könyvben; a New Orleans-i konyhát nem ismerők számára tanulási nehézséget jelenthet.

(8 olvasói vélemény alapján)

Könyv tartalma:

Beignets, Po' Boys, gumbo, jambalaya, Antoine's. New Orleans ünnepelt státusza nagyrészt hihetetlenül gazdag étkezési kultúrájának köszönhető, amely főként a kreol és a cajun hagyományokon alapul.

Végre ennek a világszínvonalú úti célnak saját ételbiográfiája is van. Elizabeth M. Williams, a New Orleans-i születésű és az ottani Déli Élelmiszer- és Italmúzeum alapítója végigvezeti az olvasót a város történelmén, bemutatva, hogy a természeti környezet és az emberek hogyan alakították ki a mindannyiunk által kedvelt konyhát.

Az elbeszélés az őslakossággal, az erőforrásokkal és a környezettel kezdődik, majd feltárja a bevándorlók hozzájárulását, a főbb iparágakat, a marketinghálózatokat, a kiskereskedelmet és a nagy élelmiszeripari ágazatokat, végül pedig a híres éttermeket és a jellegzetes ételeket tárgyalja. Ez a kihagyhatatlan könyv tájékoztatni és gyönyörködtetni fogja az ételek szerelmeseit és magának a Big Easy-nek a rajongóit.