NÖVÉNYES ÉS AROMATIKUS NÖVÉNYEK - Piper nigrum (FEKETE BORS)

Eredeti címe:

HERBAL AND AROMATIC PLANTS - Piper nigrum (BLACK PEPPER)

Könyv tartalma:

Az ételek ízét, színét és aromáját adó indiai fűszerek számos terápiás tulajdonsággal is rendelkeznek.

Az ókori indiai orvoslási rendszer, az ájurvéda szövegei részletesen ismertették e növények gyógyhatásait és terápiás felhasználásukat. A legújabb tudományos kutatások számos olyan aktív vegyület jelenlétét állapították meg ezekben a fűszerekben, amelyekről ismert, hogy különleges farmakológiai tulajdonságokkal rendelkeznek.

Kísérleti és klinikai vizsgálatokkal is megállapították ezeknek az egyes fűszereknek a specifikus farmakológiai hatású terápiás hatékonyságát. A hagyományosan az indiai fűszereknek tulajdonított gyógyhatásokat modern farmakológiai és kísérleti technikák igazolják, így tudományos indoklással szolgálnak hagyományos terápiás felhasználásukhoz.