Nutrigenetika: Haladó alapelvek

Eredeti címe:

Nutrigenetics: Advanced Principles

Könyv tartalma:

Az emberi táplálkozás és egészség, valamint az emberi genom között szoros összefüggés áll fenn. Minden egyén másképp reagál a táplálkozásra.

Ez az egyes emberek genetikai eltéréseinek köszönhető. A szoptatás és a terhesség alatti táplálkozási egyensúlyhiány hozzájárulhat a szív- és érrendszeri betegségek, az elhízás, a cukorbetegség, a rák és a magas vérnyomás kialakulásához. Bizonyos genomiális anomáliákkal járó betegségek hatással lehetnek az étvágyra, mint például a Prader-Willi-szindróma, amelyet csillapíthatatlan étvágy jellemez.

Az ilyen tanulmányokat a táplálkozási genomika és a nutriepigenomika területén vizsgálják. E területek vizsgálatának egyik kulcsfontosságú területe az elhízás.

A genetikai tényezők és a táplálkozási minták közötti kölcsönhatás megértésével az elhízás kezelése célzott étrendi változtatásokkal lehetséges. Ez a könyv a leginnovatívabb koncepciók közül mutat be néhányat, és megvilágítja a gének és a gének emberi táplálkozásra gyakorolt hatásának eddig feltáratlan aspektusait.

Bemutatja a táplálkozási genomikával és nutriepigenomikával kapcsolatos, szakértők által világszerte végzett kutatásokat és tanulmányokat. A könyv a terület elismert szakértőinek legkorszerűbb ismereteivel a hallgatókat és a szakembereket célozza meg.