Nutrigenomics

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 6 olvasói szavazat alapján történt.

Könyv tartalma:

A nutrigenomika lenyűgöző területe ezt a mindennapi kommunikációt írja le az étrend, az élelmiszerek és tápanyagok, azok anyagcseretermékei és a genomunk között. Ez a könyv leírja, hogyan alakítja a táplálkozás az emberi evolúciót, és bemutatja, milyen következményekkel jár ez a betegségekre, például a cukorbetegségre és az érelmeszesedésre való fogékonyságunkra. A nem megfelelő táplálkozás stresszt okozhat sejtjeink, szöveteink és szerveink számára, majd gyakran alacsony fokú krónikus gyulladással jár együtt. A fizikai inaktivitással párosuló túltápláltság túlsúlyhoz és elhízáshoz vezet, és fokozott terhelést eredményez egy olyan szervezet számára, amely eredetileg a kelet-afrikai szavannákon való élethez alkalmazkodott. Ezért ez a tankönyv nem egy elméleti tudományos témát tárgyal, hanem a valós életről, és a táplálkozással való egész életen át tartó "csevegésünkről" szól. Mindannyian élelmiszer-fogyasztók vagyunk, így mindannyiunkat érint e könyv témája, és tisztában kell lennünk annak mechanizmusaival.

E könyv célja, hogy áttekintést nyújtson a nutrigenomika alapelveiről és azok egészséggel vagy betegséggel való kapcsolatáról. Nem kívánunk versenyre kelni a molekuláris táplálkozás, az evolúcióbiológia, a genomika, a génszabályozás vagy az anyagcsere-betegségek átfogóbb tankönyveivel, hanem inkább a lényegre koncentrálunk, és kompakt formában egyesítjük a különböző tudományágak elemeit. Ez utóbbi megkönnyítése érdekében a "egy kép többet mond ezer szónál" szabályt követve a magas ábra-szöveg arányt részesítjük előnyben.

A könyv tartalma a "Nutrigenomika" című előadássorozaton alapul, amelyet 2003 óta évente egyszer tart Carlberg professzor a Kelet-finnországi Egyetemen Kuopióban. A könyv három részre és tizenkét fejezetre tagolódik. A Bevezetés után a Molekuláris genetikai alapok és a Betegségekkel való kapcsolatok című fejezetek következnek, amelyek a nutrigenomikát a molekuláris mechanizmusok, illetve az anyagcsere-betegségek okai szempontjából vizsgálják.

A Nutrigenomika a tankönyvként való értékén túlmenően hasznos referencia lesz az orvosbiológiában dolgozó egyének számára is.