Nutrigenomika: Hogyan működik a tudomány

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 4 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Nutrigenomics: How Science Works

Könyv tartalma:

A Nutrigenomika lenyűgöző területe ezt a mindennapi kommunikációt írja le étrendünk és genomunk között. Ez a könyv leírja, hogyan alakítja a táplálkozás az emberi evolúciót, és bemutatja, milyen következményekkel jár ez a betegségekre, például a cukorbetegségre és az érelmeszesedésre való fogékonyságunkra.

A nem megfelelő táplálkozás stresszt okozhat sejtjeink, szöveteink és szerveink számára, majd gyakran alacsony fokú krónikus gyulladással jár együtt. A fizikai inaktivitással párosuló túltápláltság túlsúlyhoz és elhízáshoz vezet, és fokozott terhelést eredményez egy olyan szervezet számára, amely eredetileg a kelet-afrikai szavannákon való élethez alkalmazkodott. Ezért ez a tankönyv nem egy elméleti tudományos témát tárgyal, hanem a valós életről és a táplálkozással való élethosszig tartó "csevegésünkről" szól.

Mindannyian élelmiszer-fogyasztók vagyunk, így mindannyiunkat érint e könyv témája, és tisztában kell lennünk annak mechanizmusaival. A könyv célja, hogy áttekintést nyújtson a nutrigenomika alapelveiről és azok egészséggel vagy betegséggel való kapcsolatáról.

A könyv tartalma a "Nutrigenomika" című előadássorozaton alapul, amelyet 2003 óta évente egyszer tart Carlberg professzor a Kelet-finnországi Egyetemen Kuopióban. A könyv a "Nutrigenomika" című tankönyvünk (ISBN 978-3-319-30413-7) aktualizált, de egyszerűsített változata.

A " Nutrigenomika: hogyan működik a tudomány " tankönyvi értéke mellett hasznos referencia lesz a biomedicinában dolgozó egyének számára.