Olasz, az én módszeremmel: Több mint 150 egyszerű és ihletett recept, amelyek új életet lehelnek az olasz klasszikusokba

Olvasói vélemények

Jonathan Waxman szakácskönyve összességében vegyes kritikákat kap, sokan dicsérik az egyszerű, mégis elegáns recepteket és a szerző közérthető hangvételét. Néhány olvasó azonban csalódottságát fejezi ki a receptek következetlensége és a kivitelezés nehézségei miatt, ami csalódáshoz vezet.

⬤ Könnyen követhető receptek, amelyek az egyszerű és természetes alapanyagokat emelik ki.
⬤ A szerző alázatos és gyakorlatias hangvétele, amely ellentétben áll néhány más sztárszakácséval.
⬤ Érdekes meglátások és részletek a konyhai eszközökről és a hozzávalók kiválasztásáról.
⬤ Sok felhasználó ízletesnek találta a recepteket, és értékelte a kulináris megközelítést.
⬤ A könyv magával ragadó, és egyszerre szolgál szakácskönyvként és olvasmányként.

⬤ A receptek következetlenségei nehézségekhez vezethetnek, egyes felhasználók ehetetlen receptekről számoltak be.
⬤ Bizonyos összetevők mérésének pontatlansága zavart okoz.
⬤ A csak fekete-fehér fotók a könyvben csalódást okozhatnak azoknak, akik színes illusztrációkra számítanak.
⬤ Egyes receptek nehezen fellelhető összetevőket igényelnek.
⬤ Néhány olvasó úgy érezte, hogy a könyvből hiányzik az izgalmas tartalom vagy az inspiráció.

(38 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Italian, My Way: More Than 150 Simple and Inspired Recipes That Breathe New Life Into Italian Classics

Könyv tartalma:

Egyszerű. Szezonális. Inspirált.

Az új amerikai konyha atyja és olyan séfek mentora, mint Bobby Flay, Jonathan Waxman egy új generációt vezetett be a hétköznapi ételek élvezetébe, a szezonális termékek előtérbe helyezésével. Most az Italian, My Way című könyvében megosztja azokat a spontán és földhözragadt ételeket, amelyek a Top Chef Master és a kulináris legenda közé emelték, és Barbuto nevű éttermét New York egyik legkedveltebb helyévé tették.

Waxman rusztikus olasz ételei elérhetőek, ízletesek és öröm elkészíteni őket. Olyan ételek, amelyeket a barátoknak és a családnak főzhetsz zenével a háttérben és egy pohár borral a kezedben - friss ravioli sütőtökkel és zsályával, csirke al forno salsa verde-vel, áfonyás ropogtatnivaló.

Az Italian, My Way magabiztosságot ad ahhoz, hogy az egyszerű alapanyagokból kulináris revelációkat varázsoljon, és nagy felhajtás nélkül merész és erőteljes ízeket hozzon létre. Elkészítheti a tökéletes hólyagos kéreggel készült pizzát és spagetti alla carbonarát, a legkrémesebb rizottót édesborsóval és parmezánnal, valamint egy felejthetetlen grillezett hanger steaket salsa piccante-val.

Waxman közérthetően magyarázza le Olaszország kulináris leckéit, így kevesebbet kell izzadnia a konyhában, és jobban élvezheti a főzést. Végül is, az egyszerűbb receptek kevesebb időt jelentenek az ételek megtervezésére - és több időt az élvezetekre. Ahogy Tom Colicchio séf írja előszavában: "Ez az étel arra való, hogy otthon készítsük el. Főzd meg szeretettel, a családodnak és a barátaidnak. Ez az olasz, Jonathan módszere.".