Oroszország ételei és főztje

Olvasói vélemények

A könyv az orosz és kelet-európai konyhára összpontosító, nagy visszhangot kiváltó szakácskönyv, amelyet az információk mélysége és a jól megírt receptek miatt dicsérnek. Hiányoznak azonban belőle a fényképek, amelyek egyes olvasók szerint feldobnák az élményt.

⬤ Alapos információk kezdőknek és tapasztalt szakácsoknak egyaránt
⬤ jól megírt receptek
⬤ történelmi és irodalmi kontextust kínál az orosz konyháról
⬤ olvasmányként és szakácskönyvként is hasznos.

Nincsenek fényképek, ami egyes kritikusok szerint csökkenti a könyv általános vonzerejét.

(4 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Food and Cooking of Russia

Könyv tartalma:

Lesley Chamberlain 1978-79-ben Szovjet-Oroszországban élt, és tapasztalatait kétszáz recept formájában rögzítette, amelyekbe beleszőtték az orosz kultúra és történelem részleteit, valamint saját gyakorlati tanácsait. A blinitől a káposztalevesig, a kaviáros tojástól az "orosz salátáig" feltárja az orosz élet folytonosságát a politikai elnyomás ellenére, amelyben a XIX. század polgári konyhája együtt élt az egyházi naptár által diktált régi ételekkel és az új találmányokkal, hogy a szovjetek alatt a létfontosságú alapanyagok gyakori hiányával "beérjék".

Az először 1982-ben megjelent, receptek és szórakoztató irodalmi idézetek e remek gyűjteménye mára a régió gazdag kulináris történelmének klasszikus bevezetőjévé vált. A Bison Books új kiadása korhű illusztrációkat és a szerző új bevezetőjét tartalmazza.

Lesley Chamberlain orosz és német nyelvet és irodalmat tanult, mielőtt a Reuters moszkvai újságírójaként dolgozott. Sokat utazott Kelet-Európában, Közép-Európában és Oroszországban, jelenleg íróként és szabadúszó tudósként dolgozik. Szakácskönyvei mellett többek között a Nietzsche Torinóban: Egy intim életrajz és A kommunista tükörben című művei jelentek meg.