Peaches: a Savor the South cookbook
Akár a georgiai, akár a dél-karolinai őszibarackra esküszik, kétségtelen, hogy a déliek számára ez a gyümölcs szent. Attól a pillanattól kezdve, hogy az 1870-es években beoltották az első ízletes Elberta fajtát, az őszibarack a nyár jelképe és a déli bőség erőteljes szimbóluma.
A Peaches e jellegzetes gyümölcs édes gazdagságát mutatja be. Az atlantiszi őslakos és díjnyertes gasztronómiai író, Kelly Alexander feltárja a gyümölcs történetét, tanácsokat ad a kiválasztáshoz, tároláshoz és főzéshez, és elmélkedik az őszibarack helyéről a déli identitásban.
A Peaches negyvenöt receptet tartalmaz a klasszikus desszertektől a nemzetközi ihletésű készítményekig. Ebben a könyvben a desszertek állnak az első helyen, és az összes recept - A legjobb barackfagylalt és a sült barackos-bazsalikomos csirke, a pácolt barack és a barackos clafoutis receptjétől kezdve - biztosak lehetünk abban, hogy mindannyiunknak merünk barackot enni, olyan gyakran, amilyen gyakran csak tudunk.
