Ottolenghi tesztkonyha: Extra jó dolgok: Bold, Vegetable-Forward Receptek Plus Házi mártások, fűszerek, és több, hogy építsenek egy ízekkel teli éléskamrát.

Olvasói vélemények

A könyv ízletes, egzotikus receptek széles körű gyűjteményét tartalmazza, amelyek kiemelik a vibráló ízeket és a kreativitást. Bár a legtöbb felhasználó rajong az ételek ízéért és minőségéért, vannak aggályok a bonyolultsággal, az összetevők elérhetőségével és néhány tervezési elemmel kapcsolatban.

⬤ Kivételes ízek és innovatív receptek, amelyek egyedülálló étkezési élményt nyújtanak.
⬤ Sok recept kínál egy kis extrát, például szószokat vagy lekvárokat, amelyek fokozzák az egész étkezést.
⬤ Felhasználóbarát szervezés a receptek kategorizált listáival.
⬤ Magas színvonalú, kreatív és átgondolt főzési javaslatok.
⬤ Általában sikeres eredmények, gazdag, rétegzett ízekkel.

⬤ A receptek gyakran hosszú hozzávalólistát és több előkészítési lépést tartalmaznak, ami összetetté teszi őket.
⬤ Egyes hozzávalók nehezen beszerezhetők vagy ismeretlenek lehetnek a kevésbé tapasztalt szakácsok számára.
⬤ A könyvben a kis szöveg és a rossz design megnehezítheti az olvasást.
⬤ Néhány felhasználó nem a leírásnak megfelelő könyvet kapott (puha borítót kemény borító helyett).

(78 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Ottolenghi Test Kitchen: Extra Good Things: Bold, Vegetable-Forward Recipes Plus Homemade Sauces, Condiments, and More to Build a Flavor-Packed Pantry

Könyv tartalma:

NEMZETKÖZI BESZERZŐ - Yotam Ottolenghi, Noor Murad és a New York Times bestsellere, a Shelf Love mögött álló tesztkonyhai szupercsapat maximális ízvilágú recepteket kínál, amelyekkel bármilyen ételt Ottolenghi kedvencévé varázsolhatunk.

Az Extra jó dolgok a titkos kulináris fegyverekről szól - fűszerekről, szószokról, öntetekről és egyebekről -, amelyek egy jó ételt látványossá tehetnek. A bőséges, zöldségekkel teli receptek ebben a gyűjteményben egy ízletes ételt adnak, plusz egy különleges ráadással -- egy mártással, egy locsolással, egy savanyúsággal! --amit újra és újra felhasználhat más receptekben a hét folyamán, korlátlan lehetőséggel. Ezek az extrák segítenek abban, hogy Ottolenghi módjára töltsd fel a hűtődet és a kamrádat, így könnyedén kiegészítheted a tányérodat textúrával és színnel, savassággal és melegséggel, és minden olyan varázslatos ízbombával, ami miatt mindig visszatérsz még többért.

És itt kezdődik a móka igazán, olyan extrákkal, mint a pácolt feta, amely a sütőben párolt csicseriborsóban szerepel, és amelyet aztán a kedvenc salátájára kanalazhat vagy levesbe keverhet. A lassan főzött za'atar paradicsom a polenta pizza tetejére kerül vacsorára, de a legjobb bruschetta vagy tésztaszósz is készülhet belőle. Vagy egy ropogós, ropogós panko feltét, tele gyömbérrel, mogyoróhagymával és szezámmal, amivel először a soba tésztán találkozol, de aztán... nos, szinte mindenre rá akarod tenni.

Legyen szó akár a pácolt chili fűszeres rúgásáról, akár egy fűszeres salsa könnyedebbé és világosabbá tételéről, az Extra jó dolgok megmutatja, hogyan töltheti meg konyháját olyan alkalmazkodó, házi készítésű hozzávalókkal, amelyek bármely ételt tagadhatatlanul "Ottolenghivé" tesznek.