Paradicsom: A Savor the South szakácskönyv

Eredeti címe:

Tomatoes: a Savor the South cookbook

Könyv tartalma:

A Paradicsom című könyvben Miriam Rubin a déli kertek eme alapdarabját a megérdemelt szenvedélyes portréval mutatja be, feltárja a paradicsom gazdag történetét a déli kultúrában, és arra ösztönzi az otthoni szakácsokat, hogy teljes mértékben élvezzék ezeket a nyári gyümölcsöket a maguk pompás változatosságában.

Rubin, a neves gasztronómiai író és paradicsomszakértő ötven élénk receptet ad, valamint bölcs tanácsokat ad arról, hogyan válasszuk ki a paradicsomot, és melyik paradicsom melyik ételhez illik. A Paradicsom olyan recepteket tartalmaz, amelyek a házias, ötletes és kortárs ízeket ünneplik, mint például az Állj a mosogató fölött paradicsomos szendvicsek, a Fűszeres zöldparadicsomos morzsatorta, a Zöldparadicsomos sertésbélszín kekszes pite és a Paradicsomos-aranymazsolás chutney.

Rubin hasznos főzési tippeket, élénk leckéket ad a paradicsom történetéről, termesztéséről és tartósításáról, valamint a paradicsom egész évben való élvezetéhez szükséges variációkat is kínál.