Pizza: A Global History

Olvasói vélemények

A könyv a pizza történetéről szóló, receptekkel kombinált, nagy visszhangot kiváltó információgyűjtemény, amelyet az írói stílusa miatt dicsérnek, és kiváló ajándéknak tartanak az ételek szerelmeseinek. Néhány olvasó azonban megjegyezte az ismétlésekkel kapcsolatos problémákat és a terjedelmes történelmi tartalom hiányát.

Magával ragadó írói stílus, érdekes pizzatörténet, remek receptek, alkalmas a főzés szerelmeseinek, kiváló forrás a kutatáshoz, kompakt és informatív formátum.

Tartalmaz töltelékanyagot és ismétléseket, kevés a mélyreható globális történelem, néhány olvasó csalódást okozott a történelmi tartalom tekintetében.

(10 olvasói vélemény alapján)

Könyv tartalma:

Választhat chicagói, szicíliai vagy New York-i stílusú; serpenyős vagy vékony kéreg; szardella vagy pepperoni. Számtalan módja van a pizzának nevezett étel elkészítésének, és véget nem érő vita folyik arról, hogy melyik a legjobb elkészítési mód.

Most Carol Helstosky dokumentálja e kaméleonszerű étel lenyűgöző történetét és kulturális életét a Pizza című könyvében. A pizza eredetileg a XVIII. századi Nápolyban a szegények étele volt, ma pedig a nemzeti és regionális büszkeség, valamint a kulturális identitás forrása Olaszországban - derül ki Helstosky írásából.

A huszadik században a pizza követte az olasz bevándorlókat Amerikába, ahol a nemzet legnépszerűbb ételévé vált, és olyan sikeres gyorséttermi cégek felemelkedéséhez vezetett, mint a Pizza Hut és a Domino s. Helstosky elmagyarázza, hogy a pizza útközben a helyi konyhákhoz igazodott, és a kulturális csere metaforájává vált.

A Pizza számos receptet és rengeteg illusztrációt is tartalmaz, köztük a világ legnagyobb és legdrágább, ehető 24 karátos aranyforgácsokkal megszórt, több mint 4000 dollárba kerülő pizzájának fotóját. Akár kolbászt és hagymát szeretsz a pizzán, akár díszítetlen sajtot, a Pizza elég kínálatot kínál ahhoz, hogy még a legválogatósabb olvasók is jóllakjanak.".