Pompa és táplálék: A szicíliai ételek huszonöt évszázada

Olvasói vélemények

A könyv a receptek mellett a szicíliai kulináris történelem gazdag feltárását is kínálja, így értékes forrás a szicíliai ételek eredete és fejlődése iránt érdeklődők számára. Az egyszerű receptkönyvet kereső olvasók azonban hiányolhatják a gyakorlati receptek szervezését és változatosságát.

Felbecsülhetetlen történelmi betekintés a szicíliai ételekbe, gyönyörűen illusztrált, a történelem és a receptek kiegyensúlyozott keveréke, sok hozzáférhető recept, jól megírt elbeszélések, más szakácskönyvekben nem található egyedülálló kulturális kontextus.

Inkább a történelemre koncentrál, minthogy átfogó receptkönyvet nyújtson, néhány recept igényes, a receptek nem felhasználóbarát módon vannak indexelve, nem biztos, hogy kielégíti azokat, akik kizárólag praktikus főzési útmutatókat keresnek.

(25 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Pomp and Sustenance: Twenty-Five Centuries of Sicilian Food

Könyv tartalma:

Ez a gyöngyszem több mint egy szakácskönyv. Sétáljon a történelemben a Pompa és táplálék szerzőjével, Mary Taylor Simeti-vel, aki megosztja a szicíliai konyha titkait és különlegességeit.

Kelet és Nyugat, keresztény és muzulmán, szárazföld és tenger, ez a mediterrán sziget az egyedülálló találkozás helyszíne. A kulturális konvergencia sehol sem nyilvánul meg jobban, mint Szicília regionális kulináris hagyományaiban és étkezési kultúrájában. Simeti szellemesen és humorral meséli el ezt az évszázadokig tartó utazást, így ez a történelmi szakácskönyv örömet okoz a birtoklásban és a használatban.

Több mint történelem, a Pompa és táplálék tele van csodálatos receptekkel. lenyűgöző a stílusuk, a terjedelmük és a hitelességük.

Az utcai ételeknek, a kolostori ételeknek és a paraszti ételeknek szentelt fejezetek ízelítőt adnak az olvasónak a szigeten található alapanyagok és főzési módszerek sokszínűségéből. Biztos, hogy mindazok kedvence lesz, akik igazán kedvelik a szicíliai ételeket, kultúrát és történelmet.