Pompa és táplálkozás: A szicíliai ételek huszonöt évszázada

Olvasói vélemények

A „Szicíliai ételek” című könyv gazdag történelmi áttekintést nyújt a szicíliai konyháról, nyomon követve annak fejlődését az ókortól napjainkig, számos recept kíséretében. Bár a könyv elismerésre méltó az értő történelmi összefüggések és a kulináris felfedezések miatt, csalódást okozhat azoknak az olvasóknak, akik átfogó receptkönyvet keresnek.

Felbecsülhetetlen történelmi betekintés, gyönyörűen illusztrált, jól kutatott, a történelem és a receptek kiegyensúlyozott keveréke, hozzáférhető receptek, erős kulturális kontextus, ideális a szicíliai ételek iránt érdeklődők számára.

Inkább a történelemre koncentrál, mint a receptekre, néhány recept ambiciózus, és különleges alapanyagokat igényelhet, a receptek nincsenek hatékonyan indexelve, ami megnehezíti az egyes ételek megtalálását.

(25 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Pomp and Sustenance: Twenty-five Centuries of Sicilian Food

Könyv tartalma:

Ez a gyöngyszem több mint egy szakácskönyv. Sétáljon a történelemben a Pompa és táplálék szerzőjével, Mary Taylor Simeti-vel, aki megosztja a szicíliai konyha titkait és különlegességeit.

Kelet és Nyugat, keresztény és muzulmán, szárazföld és tenger, ez a mediterrán sziget az egyedülálló találkozás helyszíne. A kulturális konvergencia sehol sem nyilvánul meg jobban, mint Szicília regionális kulináris hagyományaiban és étkezési kultúrájában. Simeti szellemesen és humorral meséli el ezt az évszázadokig tartó utazást, így ez a történelmi szakácskönyv örömet okoz a birtoklásban és a használatban.

Több mint történelem, a Pompa és táplálék tele van csodálatos receptekkel. Lenyűgöző stílusukban, terjedelmükben és hitelességükben.

Az utcai ételeknek, a kolostori ételeknek és a paraszti ételeknek szentelt fejezetek ízelítőt adnak az olvasónak a szigeten található alapanyagok és főzési módszerek sokszínűségéből. Biztos, hogy mindazok kedvence lesz, akik igazán kedvelik a szicíliai ételeket, kultúrát és történelmet.