Receptek az indiai konyhámból: Hagyományos és modern receptek az ízletes házias ételekhez

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Recipes from My Indian Kitchen: Traditional & Modern Recipes for Delicious Home-Cooked Food

Könyv tartalma:

Otthon elkészíthető indiai receptek gyűjteménye, beleértve az utcai ételeket és rágcsálnivalókat, curry-ket és rizst, valamint a mindent eldöntő chutney-kat és raitákat, valamint enyhén fűszerezett desszerteket. Varázslatos fűszerporok, sistergő szárított egész fűszerek, zajosan pattogó serpenyők, aromás illatok, színes ételek...

ez az, ami összefoglalja a nagyszerű házi indiai ételeket. Ebben a könyvben Nitisha végigvezet a fűszerek számtalan fajtáján, hogy megértsük, hogyan adnak mindegyik fűszer ízeket, valamint hogyan egészítik ki egymást a különböző ételeknél. Az utcai ételek izgalma, frissessége és snack-barát vonzereje az ízek robbanásszerű keverékét eredményezi a Hal Pakoras, a Füstölgő tüzes csirkeszárnyak, a Mélysütött fűszeres burgonya, a Samosa Chaat és a Dhokla Muffin receptjeiben.

A curry szépsége abban rejlik, hogy semmi sem határozza meg, hogy mi a jó curry - a receptek változatosak, ami azt jelenti, hogy a lehetőségek végtelenek. Nitisha curryreceptjei között szerepel a Keralan Shrimp Curry, Rambo bácsi kecske curryje, a Paneer Kadhai és a Gosht Aloo Saag Masala.

Ünnepi ételek is vannak itt, a Masala grillezett homár, a Tandoori Spatchcock Poussin és a Hariyali lazac. Míg a vegetáriánus ételek köretként és előételként is nagyszerűek: próbálja ki a különböző dhalsokat, a Channa Masalát és a Pili Pili Chipset.

És ha mindez nem lenne elég lakoma, fejezd be néhány édes finomsággal, mint például a pisztáciás és rózsavizes fagylalt, valamint a mangós és mentás kulfi.