Red Hot Sauce Book: Több mint 100 recept a komolyan fűszeres házi készítésű fűszerekhez a salsától a Sriracháig

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 9 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Red Hot Sauce Book: More Than 100 Recipes for Seriously Spicy Home-Made Condiments from Salsa to Sriracha

Könyv tartalma:

100 recept tüzes mártásokhoz, pácokhoz és dörzsölésekhez, amelyek a világ legízletesebb chilijeit mutatják be.

Földrajzi régiók szerint rendezve, Afrikától és a Földközi-tenger térségétől Indián át Délkelet-Ázsiáig, ez a könyv tele van izgalmas ízekkel. Mindenki számára van valami, a világ minden tájáról származó ajánlatok az enyhétől a szuper csípősig terjednek.

Minden recept könnyen elkészíthető, nagyon sokoldalúan felhasználható, és mindig tálalási javaslatot is tartalmaz. Az afrikai Chermoula például ízletes szardíniához és makrélához, sült zöldségekkel tálalva; a Végső Peri-Peri pác kiválóan illik csirkéhez és garnélarákhoz; a szemet gyönyörködtetően csípős etióp Berbere paszta mélységet és pikantériát ad a raguknak, valamint szokatlan és emlékezetes mártogatóst készít; a mediterrán Za'atar fűszerkeverék pedig csodálatos kiegészítője a humusznak vagy egy friss salátának. A mártások és pácok számos rövid, egyszerű receptje mellett nagyobb recepteket is találunk igazán lenyűgöző és autentikus ételekhez, például marokkói tagine-okhoz, indiai currykhez és mexikói klasszikusokhoz.

Találja meg a tökéletes guacamole receptet, egy szupergyors Patatas Bravas mártást vagy egy rák, lime és Scotch Bonnet mártást. Az egyes régiókról és chilikről szóló részletes, hiteles információkkal ez a könyv tökéletes mindenkinek, aki szeretne egy kis fűszert vinni a konyhájába.