Rip Esselstyn neves szerző, korábbi profi triatlonista és a növényi alapú táplálkozás szenvedélyes szószólója. A „The Engine 2 Diet” című bestseller könyv szerzőjeként szerzett hírnevet, amelyben megosztja átalakító útját és a teljes értékű, növényi alapú étrend egészségügyi előnyeit.
Rip Esselstyn tűzoltóként fedezte fel a táplálkozás egészségre és jólétre gyakorolt hatását, ami arra inspirálta, hogy másoknak is segítsen jobb étrendi döntéseket hozni. Munkája révén Rip Esselstyn hangsúlyozza az egészség, az étrend és az egészségügyi költségek közötti kapcsolatot, és gyakorlati tanácsokkal látja el azokat, akik a táplálkozás segítségével szeretnék javítani az életüket. Magával ragadó írói stílusa és közérthető megközelítése Rip Esselstynt az egészségügyi és wellness közösség népszerű személyiségévé tette.
A növényi alapú életmód népszerűsítése iránti elkötelezettségével Rip Esselstyn továbbra is világszerte motiválja az embereket, hogy a jobb egészségi állapot érdekében egészségesebb táplálkozási szokásokat alkalmazzanak. Mindenki számára, akit érdekel a táplálkozás és a wellness, Rip Esselstyn munkái kötelező olvasmányok.
