Értékelés:
Gioietta Vitale „Riso - Észak-Olaszország felfedezetlen rizsételei” című könyvét a rizsreceptek, különösen a rizottók és más észak-olasz ételek sokasága miatt értékelik. Míg sok felhasználó értéknek találja az egyszerű, mégis elegáns recepteket, néhányan kritizálják a tartalomjegyzék használhatóságát és a modern frissítések vagy fényképek hiányát.
Előnyök:⬤ Rizsreceptek széles választéka, beleértve a rizottókat és desszerteket is.
⬤ Egyszerű és elegáns főzési utasítások.
⬤ Jó azoknak, akik szeretik a rizst és szeretnék felfedezni az olasz konyhát.
⬤ Pozitív tapasztalatok a továbbfejlesztett családi receptekkel.
⬤ Az index rosszul szervezett és megnehezíti a receptek megtalálását.
⬤ A könyv egy 1992-es kiadás újranyomása, hiányoznak belőle a modern frissítések.
⬤ Nincsenek színes fényképek, ami csökkenti a vizuális vonzerőt.
(7 olvasói vélemény alapján)
Riso: Undiscovered Rice Dishes of Northern Italy
Száz gyors és egyszerű rizsrecept a hagyományos olasz konyha ízét és izgalmát megragadva A levesektől és salátáktól a rizottókig és desszertekig Gioietta Vitale bemutatja Észak-Olaszország rizs alapú specialitásainak legjavát.
A vonalas rajzokkal illusztrált, az összetevőkre, a technikákra és még az egyes ételekhez illő tökéletes borra vonatkozó tippekkel teli Riso az olasz konyha egyik mesterének átfogó rizskalauza. Gioietta Vitale a Riso (1992) és a Verdure (2001) című könyvek szerzője, a rizsre és zöldségekre összpontosító időtálló olasz ételek ünnepelt szakácskönyvei.
A milánói születésű Vitale az Amerikai Olasz Rák Alapítvány korábbi elnöke, és idejének nagy részét a rákkutatásra szánt pénzgyűjtésnek szenteli. Jelenleg a floridai Palm Beachen él.
