Értékelés:
A Matt Goulding által írt és Nathan Thornburgh által szerkesztett „Rizs, tészta, hal” című könyv a japán konyha és kultúra mélyen magával ragadó felfedezése, amely egyaránt szól az ételek szerelmeseinek és az utazóknak. A könyv ötvözi az élénk történetmesélést, a gazdag kulturális betekintést és a kulináris élményeket, és a japán étkezési tájat a shokunin néven ismert, képzett kézművesek szemszögéből mutatja be. Bár a tartalom hatalmas dicséretet kapott a részletesség és az inspiráció miatt, a Kindle változatban néhány formázási probléma és az exkluzív éttermi élmények időnkénti túlhangsúlyozása aggodalomra adott okot.
Előnyök:⬤ Magával ragadó és hangulatos írás, amely megragadja a japán konyha és kultúra lényegét.
⬤ A konyhaművészek (shokunin) részletes bemutatása gazdag kulturális kontextust biztosít.
⬤ Inspirálja az olvasókat a japán ételek felfedezésére és a Japánba való utazás megtervezésére.
⬤ Gyönyörűen kidolgozott, élénk fotókkal, amelyek kiegészítik a szöveget.
⬤ Hasznos tippeket tartalmaz az utazók számára a helyi konyhával és szokásokkal kapcsolatban.
⬤ Anthony Bourdain, a híres séf meglátásaival alátámasztva.
⬤ Kindle formázási problémák, különösen az alacsony kontrasztú szöveg, amely bizonyos készülékeken nehezen olvasható.
⬤ Néhány fejezet exkluzív étkezési élményekre összpontosít, amelyek nem minden olvasó számára elérhetőek.
⬤ A japán terminológiában és leírásokban előfordulnak hibák, amelyek összezavarhatják az olvasókat.
⬤ Egy ellentmondásos fejezet a „Love Hotels”-ről, amely eltér a könyv elsődlegesen az étkezési kultúrára összpontosító részétől.
(124 olvasói vélemény alapján)
Rice, Noodle, Fish: Deep Travels Through Japan's Food Culture
Az Amerikai Utazási Írók Társasága 2016-ban az év útikönyvének választotta
A 2016-os IACP Awards döntőse: Irodalmi ételek írása
A Financial Times"2016 legjobb könyvei" közé választotta
A Rizs, tészta, hal az útikönyvek innovatív újragondolása, amely mélyreható elbeszélések és bennfentes tanácsok, valamint 195 színes fotó ötvözetén keresztül fejti meg Japán rendkívüli étkezési kultúráját. Ebben az 5000 mérföldes utazásban Japán tésztaboltjain, tempura-templomain és teaházain keresztül Matt Goulding, a rendkívül népszerű Eat This, Not That! könyvsorozat társalkotója, az ételek, a történelem és a kultúra metszéspontjain navigál, létrehozva az egyik legambiciózusabb és legteljesebb könyvet, amelyet a japán kulináris kultúráról nyugati szemszögből valaha írtak.
A Rizs, tészta, hal ugyanabban a felidéző hangnemben íródott, mint a díjnyertes Roads & Kingdoms magazin, és Japán hét kulcsfontosságú régiójának legérdekesebb kulináris szakterületeit tárja fel, a kiotói kaiseki hagyományoktól és a tokiói sushi-mesterektől kezdve az oszakai street foodon át a fukuokai ramen-kultúráig. Nem szállodai ajánlásokat vagy buszmenetrendeket fog találni, hanem egy briliáns elbeszélést, amely az elmélyült gasztronómiai újságírást a városok és a japán étkezési kultúrát alakító emberek intim portréival fonja össze.
Ez nem egy tipikus útikönyv. A Rizs, tészta, hal az inspiráció és az információ ritka keveréke, amely tökéletes a rettenthetetlen és a fotelben utazók számára egyaránt. Az irodalmi történetmesélés, a nélkülözhetetlen bennfentes információk, valamint a világszínvonalú design és fotózás ötvözésével a végeredmény az első útikönyv a kulináris turizmus új korszakához.
