Rodney Scott's World of BBQ: Every Day Is a Good Day: A Cookbook

Olvasói vélemények

Rodney Scott szakácskönyvéről szóló kritikák kiemelik a könyv erősségeit és gyengeségeit is, különösen a BBQ-rajongók számára való vonzerejét és a személyes történetének magával ragadó voltát. Sok felhasználó értékelte a részletes recepteket, a könnyű követhetőséget és a főzési utasításokat kísérő szívhez szóló elbeszélést. Néhány értékelés azonban rámutatott a feldolgozott alapanyagok használatával kapcsolatos aggályokra és a használható információk hiányára néhány területen.

A könyv könnyen követhető, ízletes recepteket tartalmaz, a déli BBQ és grillezési lehetőségek nagy választékával. A kritikusok dicsérték Rodney Scott személyes történetét és útját, megjegyezve, hogy ez mélyebbé teszi a szakácskönyvet. Sok felhasználó úgy találta, hogy tökéletes ajándék a BBQ szerelmeseinek, mivel kiemeli a kiváló eredményeket hozó konkrét technikákat, például a bordák és az egész disznó BBQ elkészítését.

Néhány felhasználó úgy érezte, hogy a könyv olyan feldolgozott alapanyagokat tartalmaz, amelyek veszélyeztetik a receptek hitelességét. Néhány vélemény megemlítette, hogy nem sok használható információ van benne, és hogy bizonyos receptek nem egyeznek az ő preferenciáikkal. Összességében, bár sokan szerették a könyvet, egy kisebbség kritizálta az összetevők minőségével kapcsolatos szempontokat.

(197 olvasói vélemény alapján)

Könyv tartalma:

IACP AWARD FINALIST - A James Beard-díjas séf, Rodney Scott első fekete pitmaster szakácskönyvében egy hihetetlen kulináris örökséget ünnepel élettörténetén, családi hagyományain és a szakmája iránti páratlan elkötelezettségén keresztül.

"A BBQ az afroamerikai történelem fontos része, és Rodney-nál jobban senki sem tud BBQ-zni." - Marcus Samuelsson, séf és vendéglős

AZ ÉV EGYIK LEGJOBB SZAKÁCSKÖNYVE: The New York Times, The Washington Post, Time Out, Food52, Taste of Home, Garden & Gun, Epicurious, Vice, Salon, Southern Living, Wired, Library Journal.

Rodney Scottnak a barbecue a vérében született. Az első egész disznót, a dél-karolinai barbecue specialitását tizenegy éves korában sütötte meg. Akkoriban a Scott's Bar-B-Q-ban főzött, a családja barbecue-helyén, a dél-karolinai Hemingwayben. Most, négy évtizeddel később, az ország egyik legtöbbet díjazott és legtöbbet emlegetett barbecue-helye, a Rodney Scott's Whole Hog BBQ tulajdonosa Charlestonban.

Ebben a szakácskönyvben, amelynek társszerzője a díjnyertes író, Lolis Eric Elie, Rodney elárulja, mitől olyan különleges a gödörben füstölt pulyka, a grillezett borda, a füstölt csirkeszárny, a hush puppies, az Ella's Banana Puddin' és a díjnyertes egész sertés. Sőt, receptjei lehetővé teszik, hogy ezeket a különleges ízeket Ön is elérje, akár profi grillsütő, akár kezdő. Ez a lenyűgözően fényképezett szakácskönyv a saját gödör építésének fortélyaitól kezdve a dél-karolinai ételekről és hagyományokról szóló megható esszékig a barbecue végső referenciája. Egyúttal erőteljes történetmesélő mű is. Ebben a modern amerikai sikertörténetben Rodney részletesen bemutatja, hogyan jutott el a kisvárosból, ahol apja mellett dolgozott a dohányföldeken és a füstölőházban, milyen áldozatokat hozott azért, hogy a családi vállalkozás növekedjen, és milyen nehéz döntéseket hozott, amikor Charlestonban önálló vállalkozásba kezdett.

A Rodney Scott's World of BBQ egy felemelő történet, amely arról szól, hogy a remény, a kemény munka és egy csomó optimizmus hogyan építette fel örökségének gazdag ünnepét - és a felejthetetlen barbecue-t.