Ros: A rózsaszín bor forradalmának megértése

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 14 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Ros: Understanding the pink wine revolution

Könyv tartalma:

A Rose az elmúlt huszonöt évben hatalmas fellendülést tapasztalt az értékesítésben. Különösen a fiatalabbak körében népszerű, és úgy tűnik, hogy a rózsaszínű dolgok divatja miatt került a figyelem középpontjába. A borokat gyakran frissnek és igénytelennek tartják, de bár sokak számára ez is a vonzerejük része, itt Elizabeth Gabay Master of Wine a rózsaszín másik oldalát mutatja be, felfedezve olyan borokat (néhányat, amelyek a pincészet lépcsőin túl nem állnak rendelkezésre), amelyek ugyanolyan összetettek és izgalmasak, mint vörös és fehér társaik.

Miután végigvezetett minket a rózsa történetén, és megvitatta a fajtákat és a borkészítési módszereket, Gabay a rózsa készítésének régióira fordítja figyelmét, és először olyan történelmi borokkal ismertet meg minket, mint a Tavel, a Cigales és a Rose d'Anjou. Ezután a forradalom szívébe, Provence-ba utazik. A régió fakó színű borai a divat csúcspontjává váltak, a hollywoodi sztárok tulajdonában lévő pincészetek és az olyan borok, mint a Garrus, prémium árakat követelnek. Nem meglepő, hogy ez sok utánzást eredményezett, de Gabay folytatja globális rózsakutatását, és felfedezi, hogy a rózsa nem csak a halvány rózsaszín az egyetlen érdekes formája.

A rózsatermesztők számára az egyik kihívás az, hogy meggyőzzék az ivókat, hogy a színükön túl is nézzenek, mert ahogy a Rose mutatja, ezek a borok a legkülönfélébb stílusokban készülnek. A hagyományos, saignee módszerrel készült clairet rózsáktól kezdve a vins gris-n, a természetes borokon és a kísérleti stílusokon át egészen British Columbiáig és Marlborough-ig, Kaliforniáig és a Krímig, Gabay (majdnem) mindegyiket kipróbálta. Az eredmény egy részletes, mégis beszélgetős könyv, amely vitára készteti az ágazatban dolgozókat, a borrajongókat és a hallgatókat.