Rose - A rózsaszín bor forradalmának megértése

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 14 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Rose - Understanding the pink wine revolution

Könyv tartalma:

Az elmúlt 30 évben rengeteg olcsó, általános rozé volt, de most egy új, komoly, összetett és kihívásokkal teli borkategória kezd megjelenni.

Elizabeth Gabay úttörő könyve, a Rosé: Understanding the pink wine revolution című könyve az első szakértői útmutató a mai rozé piacról és arról, hogy merre tart. Gabay a rozé történetével kezdi.

Az elmúlt 30 év során növekvő kereskedelmi népszerűsége sikertörténet volt, de nem feltétlenül járult hozzá ahhoz, hogy a rozé mint minőségi bor imázsa emelkedjen. A pincében nemcsak a termelt rozé minőségében történt óriási ugrás az elmúlt 10 évben, hanem egyre több termelő kísérletezik különböző stílusokkal, amelyek mind rózsaszínűek, de különbözőek. A szőlőtermesztés a rozé borok előállítása érdekében fejlődött, és Gabay bemutatja, hogy a prémium rozé előállítása hogyan mozdult el az éretlen szőlő szüretelésétől (az alapvető savtartalom miatt) a magasabb fekvésű és északi fekvésű lejtőkre történő telepítés felé.

Elemzi a rozétermelés gazdaságosságát és Provence szerepét a változás katalizátoraként, majd más francia rozéborokat és rózsaszínű borokat tárgyal a világ minden tájáról. Elizabeth Gabay vitathatatlanul a világ vezető szaktekintélye a rózsaszín bor és a rozé területén: A rózsaszín bor forradalmának megértése alapvető olvasmány borszakemberek, diákok és gyűjtők, valamint komoly borkedvelők és borturisták számára.