Rusztikus európai kenyerek a kenyérsütőgépről

Olvasói vélemények

A könyv nagy tetszést aratott a kézműves kenyérreceptek sokasága miatt, amelyek a kenyérsütőgéppel való használathoz igazíthatók, hangsúlyozva az eredmények minőségét és a könnyű használatot. Néhány felhasználó azonban csalódott a félrevezető cím miatt, mivel számos recept a gép használatán túl további lépéseket igényel, és a fényképek hiánya kihívássá teheti az utasítások követését.

⬤ Ízletes és megbízható receptek széles választékát kínálja.
⬤ Jó azoknak a felhasználóknak, akik kézműves kenyereket szeretnének készíteni kenyérsütőgéppel.
⬤ Szép egyensúlyt biztosít az egyszerű és összetett receptek között.
⬤ Sok felhasználó sikeres sütési tapasztalatokról számol be.
⬤ Hasznos mind a kezdő, mind a tapasztalt pékek számára, akik fejleszteni szeretnék képességeiket.

⬤ Számos recept a kenyérsütőgépen kívüli formázást és sütést igényel, ami nem biztos, hogy megfelel a teljesen automatizált megoldásokat kereső felhasználóknak.
⬤ Hiányoznak a színes fényképek, ami akadályozhatja a folyamatok megértését.
⬤ A receptek elsősorban metrikusak, ami kihívást jelent azok számára, akik nem ismerik a metrikus mértékegységeket.
⬤ Néhány felhasználó úgy érzi, hogy az újabb kiadás nem kínál jelentős javulást a korábbi kiadáshoz képest.

(95 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Rustic European Breads from Your Bread Machine

Könyv tartalma:

A Bread in Half the Half the Time (Kenyér fele annyi idő alatt) díjnyertes szerzőitől egy teljes körű útmutató közel 100 európai stílusú kenyér elkészítéséhez a kenyérsütőgép nélkülözhetetlen segítségével.

Semmi sem illatozik olyan csodásan, mint a sütőben sülő kenyér. Semmi sem olyan jó ízű, mint egy vastag szelet friss, meleg házi kenyér. És semmi sem lehet olyan ijesztő vagy időigényes, mint a kenyér keverése, gyúrása, kelesztése és sütése - egészen mostanáig.

Egy kenyérsütőgéppel, amely elvégzi a nehéz munkát, valamint Linda West Eckhardt és Diana Collingwood Butts szakértőkkel az élen bárki tökéletes kovászt, mazsolás pumpernickelt, focaccia-t vagy a könyvben szereplő klasszikus európai kenyerek bármelyikét elkészítheti. A trükk az, hogy a gépet arra használjuk, amihez a legjobban ért - a tészta keverésére és gyúrására, amelyből a mindannyiunk által annyira szeretett kenyerek készülnek. Miután a tésztát a gépben megkelesztette, kézzel formázza meg, és sütőben tökéletesre süti.

A Rusztikus európai kenyerek a kenyérsütőgéppel a kezében minden otthoni szakácsból pékmester válhat. Eckhardt és Butts nemcsak enciklopédikus tudást nyújtanak témájukról és bolondbiztos, lépésről-lépésre követhető recepteket, hanem határtalan, ragadós lelkesedést is. Világos és alapos magyarázataik minden otthoni konyhát aromás, étvágygerjesztő európai pékséggé varázsolnak.

Linda Eckhardt és Diana Collingwood Butts a Bread in Half the Time (Kenyér fele annyi idő alatt) című könyv szerzői, amely 1991-ben elnyerte az International Association of Culinary Professionals Award of the Best Cookbook of the Year (Az év legjobb szakácskönyve) díját. Linda Eckhardt, több mint egy tucat szakácskönyv szerzője, a Cooking Light magazin havi "What's for Dinner" című rovatát írja, és a National Public Radio hetente jelentkező Pie in the Sky című műsorának házigazdája. Diana Collingwood Butts a Sugarbakers tulajdonosa, egy olyan cégé, amely különleges megrendelésre készít és értékesít dizájnos süteményeket.