Rusztikus európai kenyerek a kenyérsütőgépről

Olvasói vélemények

A könyvről szóló kritikák nagyra értékelik a receptek sokféleségét és minőségét, különösen a kenyérsütőgéppel készített kézműves kenyér esetében. Sok felhasználó értékes referenciának tartja a könyvet mind a kezdő, mind a tapasztalt pékek számára, bár megjegyzik, hogy a receptek többségét a gép használata után sütőben kell megsütni. Néhány felhasználó csalódott a vizuális segédanyagok hiánya és a metrikus mértékegységek használata miatt. Összességében kiváló forrásnak tartják a kreatív és ízletes kenyérkészítéshez.

⬤ Átfogó receptválaszték, beleértve a kézműves és európai stílusú kenyereket is.
⬤ Sok felhasználó tapasztalta, hogy a receptek folyamatosan sikeresek.
⬤ Kezdő és tapasztalt pékek számára egyaránt jó, különösen azoknak, akik tanulni szeretnének.
⬤ Segít a felhasználóknak a kenyérsütőgép segítségével kiváló minőségű kenyeret készíteni.
⬤ Jó bevezető információk a kenyérsütőgépek használatáról és a hozzávalók kiválasztásáról.

⬤ A legtöbb recept a kenyérsütőgépet csupán a tészta elkészítéséhez használja, és sütőben való sütést igényel, ami nem biztos, hogy megfelel néhány felhasználó elvárásainak.
⬤ A színes fényképek és illusztrációk hiánya megnehezítheti a tanulást.
⬤ A receptek elsősorban metrikus mértékegységekben vannak megadva, ami átváltást igényel.
⬤ Korlátozott számú kovászos recept áll rendelkezésre.
⬤ Néhány kritika a további nedvességtartalom szükségességével vagy a nagy magasságban történő beállítások szükségességével kapcsolatban.

(95 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Rustic European Breads from Your Bread Machine

Könyv tartalma:

A "Kenyér fele annyi idő alatt" díjnyertes szerzőitől egy teljes útmutató közel 100 európai stílusú kenyér elkészítéséhez a kenyérsütőgép nélkülözhetetlen segítségével.

Semmi sem olyan csodálatos illatú, mint a sütőben sülő kenyér. Semmi sem olyan jó ízű, mint egy vastag szelet friss, meleg házi kenyér. És semmi sem lehet olyan ijesztő vagy időigényes, mint a kenyér keverése, dagasztása, kelesztése és sütése - egészen mostanáig.

Egy kenyérsütőgéppel, amely elvégzi a nehéz munkát, valamint Linda West Eckhardt és Diana Collingwood Butts szakértőkkel az élen bárki tökéletes kovászt, mazsolás pumpernickelt, focaccia-t vagy a könyvben szereplő klasszikus európai kenyerek bármelyikét elkészítheti. A trükk az, hogy a gépet arra használjuk, amihez a legjobban ért - a tészta keverésére és gyúrására, amelyből a mindannyiunk által annyira szeretett kenyerek készülnek. Miután a tésztát a gépben megkelesztette, kézzel formázza meg, és sütőben tökéletesre süti.

A "Rusztikus európai kenyerek a kenyérsütőgépről" című könyvvel a kezében minden otthoni szakácsból pékmester válhat. Eckhardt és Butts nemcsak enciklopédikus tudást nyújtanak a témájukról és bolondbiztos, lépésről lépésre követhető recepteket, hanem határtalan, ragadós lelkesedést is. Világos és alapos magyarázataik minden otthoni konyhát aromás, étvágygerjesztő európai pékséggé varázsolnak.

Linda Eckhardt és Diana Collingwood Butts írták a "Kenyér fele annyi idő alatt" című könyvet, amely 1991-ben elnyerte az International Association of Culinary Professionals Award of the Best Cookbook of the Year díját. Linda Eckhardt, több mint egy tucat szakácskönyv szerzője, a "What's for Dinner" című havi rovatot írja a "Cooking Light Magazine"-ban, és a National Public Radio "Pie in the Sky" című heti műsorának házigazdája. Diana Collingwood Butts a Sugarbakers tulajdonosa, egy olyan cégé, amely különleges megrendelésre készít és értékesít dizájnos süteményeket.".